Mini quiches recept

maakt:

12

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

45 min (plus koelen)

Leer hoe je mini-quiches in hapklare vorm kunt maken met dit eenvoudige recept. Deze kleine hartige hapjes zijn perfect voor picknicks en lunchpakketten of als onderdeel van een finger buffet.

Je kunt de vulling in deze mini-quiches variëren - we hebben de klassieke combinatie van ui, spek en kaas gebruikt, maar je kunt gefrituurde geraspte prei en gerookte zalm of gehakte broccoli, walnoten en blauwe kaas proberen voor een luxere smaak. De koudgebakken quiches zullen tot 1 maand bevriezen. Opwarmen van bevroren in een matige oven gedurende 20-25 minuten. Dit recept maakt 12 mini-quiches.

hoe je herderspastei gemakkelijk maakt

ingrediënten

• 300 g bloem
• 150 g boter, gekoeld en in blokjes gesneden
• 4-5 el koud water
• Vulling
• 1 el olijfolie
• 1 ui, geschild en fijngehakt
• 4 plakjes rugspek, gehakt
• 75 g Rijpe Cheddarkaas, fijn geraspt
• 2 grote eieren
• 150 ml melk
• Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

• Zeef de bloem en een snufje zout in een kom en roer de boter erdoor. Wrijf met behulp van je vingertoppen de boter in de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt. Roer het water erdoor en meng tot een deeg. Kneed zachtjes tot een gladde massa. Wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten afkoelen.

• Vet 1 muffinbakje met 12 gaten licht in. Verdeel het deeg in 12 stukken en rol elk op een licht bebloemd oppervlak tot een ronde van 12 cm. Druk voorzichtig in de gaten van de muffinlade. Prik de bases met een vork en laat 15 minuten afkoelen.

  risotto met kip en citroen

• Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5. Verhit de olie voor het vullen in een koekenpan en bak de ui en het spek 5-6 minuten tot de ui zacht is. 5 minuten afkoelen.

• Verdeel het ui- en spekmengsel over de bakjes en bedek met de kaas. Klop de eieren en melk samen en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Giet het mengsel in de bakjes.

• Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot het goudbruin is. Serveer warm of koud.