Open Ravioli Met Pepperonata

Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

10 min

Koken:

50 minuten

Gegarneerd met geitenkaas, pesto en pepperonata (een smakelijke peper-tomatenmix), is deze open ravioli een indrukwekkend en smakelijk pastagerecht.

ingrediënten

Voor de pepperonata
1 ui, gesneden
2 el olijfolie
2 rode pepers, stengels verwijderd, ontpit en in lange reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
(if gte mso 9)> Normaal 0 false false false false EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
(if gte mso 9)>
(if gte mso 10)>
¼
theelepel venkelzaadjes
400 g in blik gesneden tomaten
2 theelepel tomatenpuree
Zout en peper
Voor de ravioli
3 vellen (75 g / 2
(if gte mso 9)> Normaal 0 false false false false EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
(if gte mso 9)>
(if gte mso 10)>
½
oz) verse lasagne
60 g zachte geitenkaas
1 zakje groene pesto

Methode

Maak eerst de pepperonata. Fruit de ui voorzichtig in de olijfolie tot deze zacht en doorzichtig is. Voeg de pepers, knoflook en venkelzaad toe en bak nog 1 min. Bedek de pan en laat ze 5 minuten zachtjes in hun eigen sappen koken.
hoe je een hele fazant kookt
Voeg de resterende ingrediënten en een klein glas water toe. Breng aan de kook en laat zachtjes een half uur zachtjes koken, onbedekt, af en toe roerend. Als het mengsel te snel uitdroogt en dreigt te verbranden, roer dan gewoon wat meer water erin en laat het dan zachtjes borrelen. De lange kooktijd ontwikkelt echt de smaken, dus probeer het niet te haasten. Tegen de tijd dat het klaar is, moet het mengsel dik en intens van smaak zijn. Proef en pas de kruiden aan. Als u het niet onmiddellijk gebruikt, laat het dan afkoelen en bewaar het, afgedekt met huishoudfolie, maximaal 2 dagen in de koelkast. Opwarmen indien nodig.
12 weken scan geslachtschedeltheorie
Breng kort voor het opdienen een grote pan met gezouten water aan de kook. Snijd de vellen lasagne pasta in de helft en laat ze in het water vallen. Kook 2 minuten of volgens de instructies op de verpakking, tot het net is al dente (zie tip, hierboven).
Verwarm ondertussen de peperonata indien nodig. Giet de pasta af, verdeel een klein lepeltje pepperonata op elk bord, bedek met een vierkant lasagne. Stapel daar een grote lepel pepperonata op en vervolgens nog een vierkant lasagne. Herhaling. Schep nu de laatste peperonata erover, bedek met een bolletje geitenkaas en bedek met de pesto over elk gerecht. Serveer onmiddellijk.