Varkensvlees in Pepersaus Recept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

05 min

Koken:

30 minuten

Voor een speciale avond in varkensvlees in pepersaus is een indrukwekkend gerecht in restaurantstijl dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden en het is ook veel goedkoper. Er is geen lange voorbereiding en het duurt niet lang om te koken, dus je hoeft geen uren door te brengen in de keuken. Het is de perfecte maaltijd voor twee, maar je kunt de hoeveelheden gemakkelijk vergroten als je voor vrienden kookt. Als alternatief voor tagliatelle serveer je varkensvlees in pepersaus met mini-geroosterde nieuwe aardappelen. Plaats eenvoudig 250 g baby-nieuwe aardappelen in een braadslede, besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en bak ze tegelijkertijd in de oven tot het goudbruin en zacht is wanneer ze met een scherp mes worden doorboord.

ingrediënten

• 200 g stukjes varkensfilet
• 6 dunne plakjes gestreept spek of pancetta
• 6 verse salieblaadjes
• 1 el olijfolie
• 25 g boter
• 2 sjalotjes, fijngehakt
• 1 el groene peperkorrels in pekel, uitgelekt
• 75 ml kippenbouillon
• 75 ml dubbele crème
• Tagliatelle en broccoli, om te serveren

Methode

• Verwarm de oven voor op 190 ° C / 350 ° F / ventilator 170 ° C / gasstand 5. Snijd het varkensvlees in twee gelijke stukken in de breedte. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en leg 3 salieblaadjes op de bovenkant van elk stuk. Wikkel het spek om het varkensvlees en de salie en zet vast met een cocktailprikker.

  hoe je tantrische seks kunt hebben

• Plaats het varkensvlees in een kleine braadslee en besprenkel met de olijfolie. Bak 25 minuten in de oven tot het varkensvlees gaar is (de sappen moeten helder zijn, niet roze, wanneer een scherp mes in het varkensvlees wordt gestoken).

• Terwijl het varkensvlees kookt, smelt de boter in een kleine koekenpan, voeg de sjalotjes toe en kook op een zacht vuur gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de peperkorrels en bouillon toe en laat 2 minuten sudderen.

• Als het varkensvlees gaar is, doe je alle sappen uit de vorm in de koekenpan met de sjalotten. Roer de room erdoor en breng al roerend aan de kook. Proef de saus en kruid indien nodig. Schep wat saus op 2 borden. Snijd het varkensvlees in plakjes (verwijder de cocktailprikkers) en leg het op de saus. Serveer met tagilatelle en broccoli.