Quorn worst ovenschotel recept

• Gezond
• Vegetarisch

bedient:

2 - 3

Vaardigheid:

gemakkelijk

5-a-dag:

2

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Heerlijk, gezond comfortvoedsel waar het hele gezin dol op zal zijn, deze vegetarische braadpan in Spaanse stijl zit boordevol goedheid

ingrediënten

• 2 el Spaanse olijfolie
• 1 pak Quorn worstjes gesneden in plakjes op de diagonaal
• 2 uien, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper en 1 groene peper, in blokjes gesneden
• 100 g suikermaïs
• 1 el gerookte paprika
• 2 theelepel mild chilipoeder
• 100 ml sherry
• 1 x 400 g tomaten in tomaten
• 1 x 400 g blik tuinbonen of cannelleni bonen uitgelekt
• 150 ml / ¼ pt groentebouillon
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 bosje platte peterselie, fijngehakt

Methode

• Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak de plakjes worst lichtbruin. Gebruik de resterende olie, bak de uien en knoflook tot ze zacht zijn, voeg de paprika toe aan de pan en blijf frituren. Voeg indien nodig een beetje water toe om kleven te voorkomen. Roer de mais, paprika en chilipoeder erdoor en kook enkele minuten. Roer de sherry erdoor.

• Voeg de tomaten, bonen en bouillon toe. Doe de worstjes terug in de pan en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

• Dek af en laat 10 minuten sudderen en strooi over de gehakte peterselie.

Klik om te beoordelen (332 beoordelingen) Verzenden van uw beoordeling