bedient:
6Vaardigheid:
mediumPrep:
20 minKoken:
1 uurVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 150 kCal | 8% |
| Dik | 10g | 14% |
| - Verzadigt | 1.5g | 8% |
Dit geroosterde ratatouillerecept is een geweldige optie voor een gezonde gezinsmaaltijd. Boordevol groenten in een heerlijke tomatensaus, zal het hele gezin van dit gerecht genieten. Dit recept maakt overheerlijke geroosterde ratatouille, perfect geserveerd met vlees zoals kip of rundvlees, en met vis ook zoals kabeljauw of zalmfilets. Het duurt 1 uur en 20 minuten om dit heerlijke groenteschotel te maken. Dit recept serveert 6 personen en komt uit op slechts 150 calorieën per portie. Het roosteren van de groenten voordat je deze ratatouille maakt, betekent dat elke groente een heerlijke smaak krijgt. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 2 dagen - goed opwarmen voor het opdienen.
ingrediënten
- 2 rode romano of paprika, gehalveerd, ontpit en in grote stukken gesneden
- 1 aubergine, dik gesneden en vervolgens de plakjes gehalveerd
- 2 courgettes, bijgesneden, gehalveerd en in korte stukken gesneden
- 2 rode uien, geschild en in 6 partjes gesneden
- 4 grote pruimen of ronde tomaten, gehalveerd
- 1 el gedroogde oregano
- Zout en gemalen zwarte peper
- 5 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
- 400 g blikjes tomaten
Methode
Zet de oven op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5. Plaats alle voorbereide groenten in een grote braadslede of -blik, indien mogelijk in een enkele laag. Bestrooi met de oregano en kruiden en besprenkel met 4 el olie. Meng alles goed met je hand. Braad 45-50 minuten tot ze zacht zijn en bruin beginnen te worden. Roer een paar keer tijdens het koken.
grote Britten bakken prijzen
Als de groenten bijna gaar zijn, verwarm je een grote koekenpan en voeg je de rest van de olie en de knoflook toe en bak tot de knoflook bruin begint te worden.
rode paprika en tomatensoep jamie oliver
Giet de tomaten in blik, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Roer de groenten erdoor.