Gezaaid tonijn fishcakes recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

20 min

We hebben de neiging om zalm te beschouwen als de basisvis die wordt gebruikt in viskoekjes, maar tonijn is een smakelijk en goedkoper alternatief. Met slechts 1 blikje tonijn, kunt u het gezin een gezonde lunch serveren en het beste van alles, de kinderen zullen het geweldig vinden om ze te helpen maken - hun handen gebruiken om hun eigen voedsel te maken is de gemakkelijkste manier om de kleintjes te helpen begrijpen wat er in hun maaltijden. De geplaatste coating voegt crunch en een extra eiwit- en vitamineboost toe. Deze fishcakes bevriezen ook goed, zodat je ze in batch kunt bereiden en een snelle en gemakkelijke maaltijd klaar hebt om in een mum van tijd klaar te maken.

ingrediënten

• 1 blikje tonijnconserven in pekel
• 450 g aardappelen, gekookt en uitgelekt
• 3 lente-uitjes, in plakjes
• 60 g geraspte cheddarkaas
• Zout en vers gekraakte zwarte peper
• 1 ei, geklopt
• 50 g paneermeel
• 50 g gemengde zaden

Methode

• Leeg de tonijn, lente-uitjes en gekookte aardappelen in een grote mengkom. Begin te combineren met een vork en voeg vervolgens de kaas toe en breng op smaak. Vorm met je handen 4 viskoekjes en laat 5-10 minuten in de koelkast afkoelen om iets steviger te worden.

• Combineer de paneermeel en zaden in een kom. Dompel de cakes eerst in het losgeklopte ei en rol dan het bloem- en zaadmengsel erbij. Plaats de ongekookte cakes op een bakplaat en bak ze in een hete oven (220C / 425F / gasstand 7) gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met een grote groene salade.