- Afslankende wereld
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKoken:
1 uurSlimming World-filetsteaks met mosterdsaus en hasselback-aardappelen is een schuldvrije traktatie die je keer op keer wilt maken.
De zelfgemaakte champignon-, peterselie- en mosterdsaus barst van de smaak en is gewoon perfect geserveerd met malse stukjes haasbiefstuk. Dit Slimming World-recept wordt geserveerd met zelfgemaakte hasselback-aardappelen en is een echte favoriet die u keer op keer wilt maken.
ingrediënten
- 600 g nieuwe aardappelen, geschrobd
- Caloriearme kookspray
- Kleine takjes rozemarijn
- Een snufje zeezout
- 4 mager biefstuklapjes vlees
- 2 el gemalen gemengde peperkorrels
- Verwelkte spinazie, om te serveren
- 2 sjalotten, geschild en gehakt
- 2 theelepel mosterdpoeder
- 350 ml runderbouillon
- 1 eetlepel volkoren mosterd
- 300 g gemengde champignons (knop, kastanje, shiitake), in plakjes
- 6 eetlepels vetvrije natuurlijke yoghurt
- Een handvol verse peterselie, fijngehakt
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C / hetelucht 180 ° C / gas 6. Snijd met kleine tussenpozen kleine plakjes in elke aardappel, zorg ervoor dat u niet recht doorsnijdt. Leg de aardappelen op een bakplaat en besproei met een caloriearme kookspray. Stop de takjes rozemarijn in enkele plakjes. Bestrooi met zeezout en kook 10 minuten in de oven.
Haal uit de oven, draai de aardappels en kook nog 30-40 minuten, of tot ze gaar zijn. Zet opzij en houd warm. Maak ondertussen de saus. Doe de sjalotten, mosterdpoeder, bouillon en mosterd in een kleine pan. Klop om goed te mengen en aan de kook te brengen. Zet het vuur lager, voeg de champignons toe en laat 8-10 minuten sudderen.
beste voedseldocumentaires op netflix uk
Haal van het vuur en roer de yoghurt en gehakte peterselie erdoor. Kruid goed en houd warm. Breng de steaks op smaak met de geplette peperkorrels en wat zout. Spuit een braadpan met anti-aanbaklaag met caloriearme kookspray en plaats op hoog vuur. Kook de steaks 5-6 minuten aan elke kant, of tot ze naar wens zijn gekookt. Verdeel de aardappelen en de steaks over vier borden, besprenkel met de saus en serveer met de verwelkte spinazie.
Recept met dank aan Slimming World