Recept met gerookte bacon en uien



bedient:

8

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Koken:

50 minuten

Voeding per portie

RDA
calorieën 396 kCal 20%

Deze heerlijke hartige taart is vol van smaak - perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of eet het koud voor lunch of picknicks





ingrediënten

  • Voor het deeg:
  • 100 g boter, gekoeld en in blokjes gesneden
  • 225 g bloem
  • Knijp mosterdpoeder
  • 15 ml fijngeraspte Parmezaanse kaas
  • 1 groot ei, losgeklopt
  • Voor het vullen:
  • 225 g gerookte spekjes
  • 15 ml (1 el) olie
  • 2 grote uien, in plakjes
  • 4 grote eieren
  • 60 ml halfvolle verse room
  • 50 g Cheddarkaas, fijn geraspt


Methode

  • Wrijf de boter in de bloem tot het lijkt op fijne paneermeel om het deeg te maken. Roer het mosterdpoeder en de Parmezaanse kaas erdoor. Voeg het ei en 15-30 ml koud water toe; meng tot een deeg. Kneed licht tot een gladde massa, wikkel het in en laat 30 minuten afkoelen.

  • Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F, gasmarkering 6). Rol het deeg uit en bedek het met een losse flanvorm van 19x29cm (7½ x 11½ in). Prik overal met een vork; koel gedurende 30 minuten. Bekleed met folie en bakbonen en bak gedurende 10 minuten. Verwijder de bonen en folie en zet ze 2-3 minuten terug in de oven tot ze goudbruin zijn. Koel.

  • Om de vulling te maken, droog je de spekjes 5-6 minuten in een anti-aanbaklaag. Verwijderen en uitlekken op keukenpapier. Doe de olie in de pan en bak de uien voorzichtig gedurende 10-15 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Koel.

  • 4 Klop de eieren en crème fraîche samen en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Verspreid het spek en de uien in de patisserie, giet het eiermengsel erover en strooi het over de Cheddarkaas.

  • Bak gedurende 25-30 minuten goudbruin en zet in. Serveer de taart warm of koud.

Lees Volgende

Cowboy hotdog recept