Pittige lamsgehaktballetjes in sherrysausrecept

bedient:

6

Vaardigheid:

medium

Prep:

15 min

Koken:

25 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	335 kCal	17%
Dik	21g	30%
- Verzadigt	7g	35%

Dit heerlijke, gemakkelijk te maken recept zal zeker indruk maken. Het is de perfecte tapastraktatie die je naar Spanje brengt. Deze gekruide lamsgehaktballetjes in sherrysaus combineren zoet en hartig om een ​​pittig gerecht te maken om van te watertanden dat perfect is voor het diner. Dit recept serveert 6 personen en duurt slechts 40 minuten om te maken. Elke portie bevat 335 calorieën per portie en 21 g vet. Serveer met rijst, pasta of pitabrood.

hoe je een keema curry maakt

ingrediënten

• Voor de gehaktballetjes:
• 1 afgeronde theelepel elke komijn en korianderzaad
• Goed snufje gedroogde chili vlokken
• 1-2 teentjes knoflook, gepeld
• Zout en zwarte peper
• 30 g paneermeel
• 2 el fijngehakte verse peterselie
• 500 g lamsgehakt
• Pak 100 gram dunne plakjes Serranoham, in blokjes gesneden
• 2 el olijfolie
• Voor de saus:
• 1 kleine ui, gehakt
• 2 tenen knoflook, geplet
• Goed snufje gedroogde chili vlokken
• 2 el olijfolie
• 400 g blikjes tomaten
• 150 ml tot sherry
• 150 ml kippen- of groentenbouillon
• 1 laurierblad

Methode

• Om de saus te maken: Fruit de ui, knoflook en chili vlokken in de olie gedurende 8-10 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten, sherry, bouillon, laurier en kruiden toe. Laat zachtjes 30 minuten sudderen, tot het dik wordt.

• Om de gehaktballetjes te maken: maal de specerijen, plet ze en voeg de knoflook toe en tip ze in een grote kom. Meng er veel kruiden en kruimels, peterselie, gehakt en ham door. Vorm in 30 ballen (ongeveer 20 g elk).

  recept voor chocoladefeeentaarten

• Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de gehaktballetjes toe en bak 4-5 minuten, tot ze bruin zijn. Giet af op keukenpapier, voeg ze toe aan de saus en laat 10 minuten sudderen, tot ze gaar zijn. Serveer in kleine kommen, gegarneerd met peterselie.