Chocolade Fairy Cakes

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

20 min

Licht-in-lucht chocoladekoekjes gegarneerd met een rijke en heerlijke glanzende chocoladeglazuur, deze heerlijke feeënkoekjes zijn perfect voor een theetijd. Zorg voor het beste resultaat dat de eieren op kamertemperatuur zijn en de boter erg zacht is voordat je begint met bakken. Als u vergeet de boter zacht te maken, snijd deze dan in kleine stukjes en laat 20 minuten op een warme plaats staan of rasp deze grof in de mengkom. De niet-berijpte feeënkoekjes kunnen tot een maand worden ingevroren en de berijpte cakes blijven 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking.

ingrediënten

115 g zachte boter
115 g basterdsuiker
2 middelgrote eieren, licht geklopt
1 theelepel vanille-extract
90 g zelfrijzend bakmeel
25 g cacaopoeder
1-2 el melk
Voor de chocolade glazuur:
115 g pure chocolade, geraspt
1 el gouden siroop
30 g ongezouten boter
100 ml dubbele crème
Witte chocoladekrullen om te versieren

Methode

Om dit cupcake-recept te maken, verwarm de oven voor op 180C / 350F / Fan 160C / gasstand 4. Bekleed een 12-gaats broodjeslade met 12 papieren dozen.
hoe je chocoladepudding maakt
Doe de boter en suiker in een mengkom en klop ze tot ze heel bleek en luchtig zijn. Klop geleidelijk de eieren in, een lepel tegelijk. Klop goed na elke toevoeging en als het mengsel begint te stremmen, voeg dan een eetlepel bloem toe.
Klop het vanille-extract erdoor, dan over de bloem en het cacaopoeder en meng het voorzichtig met een metalen lepel. Vouw voldoende melk in om een zachte druppelende consistentie te krijgen. Verdeel het mengsel over de papieren dozen. Bak gedurende 15-20 minuten tot het gerezen is, goudkleurig en veerkrachtig aanvoelt.
gebakken jam donut recept
Laat de feeënkoekjes ongeveer 5 minuten in de lade liggen en breng ze over naar een koelrek en laat ze volledig afkoelen.
Om het glazuur te maken, plaats je de chocolade, siroop en boter in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Laat staan tot het gesmolten is, haal dan van het vuur en roer tot het glad is. Roer de dubbele room erdoor om een glad en dik glazuur te maken.
Schep de chocolade glazuur over de feeënkoekjes en decoreer met witte chocoladekrullen. Laat op een koele plaats staan tot het is uitgehard.