Pittige salami en tomatenpastasaus recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Dit is een snel en gemakkelijk midweek avondmaal dat een geweldige manier is om wat overgebleven lunchboxvlees op te gebruiken. Het maakt niet uit wat voor soort salami het is, het geeft de saus gewoon die heerlijke rijke smaak. De saus moet 20 minuten koken om de tomaten helemaal te verkleinen. Voeg een beetje meer water toe als het droog begint te worden. Kruid dit niet tot het einde, want het hangt ervan af hoe zout je salami is over hoeveel extra zout je moet toevoegen. Top met parmezaanse kaas ook voor extra decadentie, hoewel het perfect zonder eet.

ingrediënten

• 3 el olijfolie
• 150 g salami
• 1 blik pruimtomaten
• 1 verse groene chili, in plakjes
• 2 tenen knoflook, gehakt
• Dash water

Methode

• Snijd de salami in dikke reepjes en bak ze op middelhoog vuur in de olijfolie. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.

• Voeg de chili, gehakte tomaten en water toe. Laat zachtjes 20-30 minuten sudderen. Serveer over pasta.