| Serveert | 6+ |
| Voorbereidingstijd | 45 minuten |
| Kooktijd | 3 uur |
| Totale tijd | 3 uur 45 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 594 Kcal | 30% |
| Dik | 31 gram | 44% |
| Verzadigd vet | 14 gram | 70% |
Wat is er beter dan een braadpanrecept dat tot een taart kan worden gemaakt? Probeer deze week deze geweldige steak-, nier-, ale- en paddenstoelentaart voor een echt traktatiediner - u zult er geen spijt van krijgen!
HOE MAAK JE STEAK, NIEREN, ALE EN PADDESTOEL
harry potter cast toen en nu
Ingrediënten
- 25g (1oz) ongezouten boter
- 2 el plantaardige olie
- 900 g (2lb) stoofvlees, in blokjes van 2,5 cm (1 in) gesneden
- 3 lamsniertjes, in kleine blokjes gesneden
- 3 el bloem, gekruid
- 2 uien, gepeld en fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 x 500 ml (18fl oz) donker bier, zoals Black Sheep Ale
- 11/2 el Worcestershire-saus
- 100 g kastanjechampignons, in vieren
- 375 g bladerdeeg, zoals Dorset Pastry Company
- 1 eigeel, om het deeg te glazuren
Je zal nodig hebben
- een 1,7 liter (3pt) taartvorm en een taarttrechter
Methode
Verwarm de oven voor op 160 C, 140 C hetelucht, 315 F, gas 2. Verhit de boter en olie in een koekenpan. Gooi het vlees in de gekruide bloem en bruin een paar stukjes tegelijk, breng dan over naar een braadpan. Ga door tot al het vlees bruin is. Voeg uien en knoflook toe aan de pan en kook 10 minuten tot ze zacht en licht gekleurd zijn, en voeg dan toe aan de braadpan.
Voeg het bier en de Worcestershire-saus toe en breng goed op smaak. Plaats een deksel erop en bak 2 tot 21/2 uur in de oven of tot het vlees zacht is. Voeg de champignons toe, roer en giet in de taartvorm. Zet de trechter in het midden en laat afkoelen. Verhoog de temperatuur tot 200 C, 180 C ventilator, 400 F, gas 6. Het gekookte vleesmengsel kan tot een maand worden ingevroren. Om de taart in elkaar te zetten, hoeft u alleen maar te ontdooien en verder te gaan met punt 3.
Vet de rand van de taartvorm in. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven bord. Snijd een strook deeg van 2,5 cm (1 inch) en druk deze op de rand van de taartvorm. Bestrijk de rand met water. Rol het resterende deeg tot een deksel en leg het op de taart, druk de randen naar beneden. Trim en klop op met behulp van een mes met een plat mes en horizontaal op de rand te tikken. Versier het midden van de taart met bladerdeeg. Meng de eidooier met een beetje water en bestrijk hiermee het deeg. Zet in de oven en bak 25 tot 30 minuten of tot het deeg gerezen en goudbruin is.
tom daley trouwde