Stilton en cranberry muffins recept

maakt:

12

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Deze lekkere combinatie van zoet en hartig is een echte traktatie. Deze meer muffins kunnen niet eenvoudiger zijn om te maken - combineer gewoon de ingrediënten, stop ze 30 minuten in de oven en, als u muffins gebruikt, is er een minimale afwas. Heerlijk warm gegeten, rechtstreeks uit de oven, of bewaard als een koude snack, ze zullen een vaste favoriet zijn. De perfecte aanvulling op uiensoep, ze zijn snel, gemakkelijk en lekker - wie zou om meer kunnen vragen?

ingrediënten

• 300 g zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 80 g boter
• 185 g Stilton, verkruimeld in kleine stukjes
• 100 g gehakte gedroogde cranberries
• 1 groot ei, losgeklopt
• 250 ml melk
• Een beetje fijngehakte walnoten

Methode

• Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6.

• Vet een muffinblik met 12 gaten in, of gebruik muffins in de gaten.

• Doe de bloem en het mosterdpoeder in een grote kom en wrijf de boter in.

• Voeg de Stilton en gedroogde cranberries toe en meng het losgeklopte ei en de melk.

• Schep het mengsel in de muffinvorm of de bakjes en strooi de gehakte walnoten erover.

• Plaats de muffins 20 minuten in de oven, of tot ze stevig aanvoelen.