bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minWe zijn dol op deze vetarme cheesecake-potten, gemaakt door Kirstie Allsopp.
Kirstie maakt deze potten aardbeikaastaart met verse aardbeien, spijsverteringskoekjes en vetvrije Griekse yoghurt gemengd met een beetje citroen voor extra verfrissende smaak.
Dit is een geweldig recept om licht muffe spijsverteringskoekjes op te gebruiken.
Deze kleine cheesecake-potten zijn bedoeld om aan je kinderen, zelfs aan de fruitfobie, en aan vrienden te dienen voor een schuldvrije traktatie.
aardappel en suikermaïs soep
Bekijk hoe je Aardbeien-cheesecake-potten maakt
ingrediënten
- 75 g lichte spijsverteringskoekjes
- 200 g lichte gecondenseerde melk
- schil en sap van 1 citroen
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 g extra lichte roomkaas
- 150 g kuip 0% dikke Griekse yoghurt
- 250 g verse aardbeien
- 3 el aardbeienjam
Methode
Verkruimel 75g lichte spijsverteringskoekjes in een kom. Verdeel de kruimels over 6 wijnglazen of kleine bekers.
Doe 200 g gecondenseerde melk in een kom en voeg de schil en het sap van 1 citroen en 1 theelepel vanille-extract toe (optioneel). Roer tot het mengsel is ingedikt.
Klop 150 g extra lichte roomkaas en 150 g kuip vetvrije Griekse yoghurt in een kleine kom tot een glad mengsel en vouw in de verdikte gecondenseerde melk. Versla het mengsel niet. Schep dit romige mengsel over de koekjes.
Koel minstens 30 minuten tot 1 uur.
Hak 250 g verse aardbeien, meng met 3 el aardbeienjam en bedek de cheesecakes met het te serveren fruit.