Aardbeiencheesecake met aardbeiensaus recept-receptideeën-nieuwe recepten-vrouw en thuis (Image credit: Charlie Richards)
| Serveert | 8-10 |
| Vaardigheid | Eenvoudig |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten plus chillen |
| Kooktijd | 10 minuten |
| Totale tijd | 40 minuten plus chillen |
Is er een meer typisch Britse traktatie dan aardbeien en room? Of roomkaas, in dit geval. Een heerlijk recept voor elk zomers etentje dat eraan zit te komen, dit heerlijke recept voor aardbeien-cheesecake is perfect voor het ontvangen van gasten.
plantaardige cottage pie
De zomer staat voor de deur, en we dromen nu al van al fresco diners, met een kan Pimms en een uitgebreide schaal met desserts. Dit recept voor aardbeien-cheesecake, versierd met vers fruit en een onweerstaanbare zelfgemaakte aardbeiensaus, zal zeker de hoofdrol spelen in elke zomerse spread.
De speciale aardbeien cheesecake recept saus
Voor degenen die worden afgeschrikt door het vooruitzicht om je eigen zelfgemaakte saus op te kloppen, vrees niet. Het geheim is dat het weliswaar super indrukwekkend klinkt, maar eigenlijk heel eenvoudig is. Je hebt maar drie ingrediënten nodig om een heerlijk pittige aardbeiensaus te maken. De sleutel tot de perfecte fruitsaus is de voorbereiding. Combineer verse aardbeien met citroen en suiker en laat vervolgens een 1/2 uur tomacereren voordat je gaat mixen. We raden aan om de saus een nacht in de koelkast te laten staan om af te koelen en de smaak te intensiveren.
Je kunt experimenteren met verschillende smaken om toe te voegen aan de aardbeiensaus. Een beetje zwarte peper zal de smaak versterken en verse basilicum werkt heel goed met aardbeien.
Je aardbeien cheesecake versieren
Als het gaat om het decoreren van je aardbeien cheesecake, raden we je aan om creatief te zijn. We vinden het leuk om een laagje op de saus te leggen en dan een royale portie gehalveerde verse aardbeien erop te stapelen, maar voor degenen die de voorkeur geven aan een meer verfijnde stijl, kunnen dun gesneden aardbeien rond de rand van de cake worden geplaatst om een cirkelvormig patroon te creëren. Probeer voor een zoete retrostijl de toppen van je aardbeien af te knippen en ze ondersteboven op de taart te leggen. En je hoeft je natuurlijk niet te beperken tot aardbeien. Bosbessen en bramen zullen ook geweldige toppings zijn voor dit publieksvriendelijke dessert.
En het beste? Als je voorbereiding eenmaal uit de weg is, zal deze smakelijke no-bake cake nauwelijks tijd nodig hebben om op te zwepen. Dan hoef je het alleen nog maar een nachtje in de koelkast te laten staan. Eenvoudig! Zorg ervoor dat je ons een stukje bespaart...
AARDBEIKAASJE RECEPT MET AARDBEISAUS
Ingrediënten
Voor de basis:
- 175 g spijsverteringskoekjes, fijngemalen
- 75 g boter, gesmolten
Voor de vulling:
- 225 g aardbeien, gepeld en gehalveerd
- 75 g basterdsuiker
- 2 gelatineblaadjes, zacht gemaakt in koud water
- 300 gram roomkaas
- 150 ml slagroom, opgeklopt
- 150 ml natuurlijke Griekse yoghurt
Voor de aardbeiensaus:
- 450 g aardbeien, gepeld en gehalveerd
- 75 g basterdsuiker
- Sap van ½ citroen
- Extra aardbeien om te serveren
Om je aardbeien cheesecake te maken heb je nodig
:
- een springvorm van 20 cm (8 inch), bodem bekleed met bakpapier
Methode
- Doe de koekjes en boter in een kom, meng goed en druk op de bodem van de vorm. Koel terwijl je de vulling maakt.
- Doe voor de vulling de aardbeien, 25 g van de basterdsuiker en 2 el water in een pan en kook op matig vuur tot de aardbeien heel zacht zijn. Pureer het mengsel in een blender en duw door een fijne zeef terug in de pan waarin je ze gekookt hebt. Verwarm de aardbeienpuree opnieuw en knijp het overtollige water uit de gelatineblaadjes als deze heet is en voeg toe aan de aardbeienpuree. Wervel de pan om ervoor te zorgen dat de gelatine volledig is opgelost. Opzij zetten.
- Doe de roomkaas en de resterende suiker in een mengkom en klop tot een gladde massa. Voeg het afgekoelde aardbeien-gelatinemengsel toe en klop opnieuw. Voeg de yoghurt en de slagroom toe en spatel erdoor tot alles goed gemengd is. Giet over de koekjesbodem en zet minimaal 6 uur of een nacht in de koelkast.
- Doe voor de aardbeiensaus de aardbeien, suiker en citroensap in een kom en laat uur macereren. Pureer de aardbeien in een blender en druk door een zeef. Koel tot klaar om te serveren.
- Om de cheesecake te serveren, ga je met een rond mes rond de buitenkant van de vorm en laat je de vorm los. Breng de cheesecake over op een serveerschaal. Versier de bovenkant met een paar gehalveerde aardbeien en serveer de saus ernaast. Je aardbeien cheesecake is 3 dagen houdbaar, afgedekt in de koelkast.