Siciliaans Timbaal Recept

Proef Sicilië met deze Timballo Siciliano!

Timballo is een showstopper die zijn naam ontleent aan het oude Franse woord voor pauk en je kunt zien dat het in wezen een taart is gemaakt van pasta.

We gebruikten authentieke Siciliaanse hoepels, maar elke grote macaroni of rigatoni is voldoende. Hoewel een cakevorm misschien niet de voor de hand liggende keuze lijkt om je pasta in te vormen, zal het je veel gemakkelijker maken om de timballo eruit te halen - vet hem een ​​beetje in, maar het is niet nodig om overboord te gaan.

cadbury creme egg recept ideeën

Als je denkt dat je cakevorm niet erg plakkerig is, kun je de bodem bekleden met vetvrij papier. Dit is heerlijk bij een salade.

hoe lang de ossenhaas moet koken

Als u op zoek bent naar meer Italiaanse recepten, waarom probeert u dan niet deze klassieke Italiaanse minestronesoep? Perfect voor lunch of een licht diner. We hebben ook veel andere geweldige recepten om je inspiratie te geven voor je volgende lunch of diner.

Ingrediënten

Voor de tomatensaus:

• 2 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geperst
• klein bosje basilicum (houd een paar blaadjes achter voor decoratie)
• 4 blikken van 400 g gepelde tomaten
• 1 tl basterdsuiker

Voor de pasta:

• 500 g anellini hoop pasta, macaroni of rigatoni
• 120 g ongezouten boter
• 100 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt

Voor de vulling:

• zonnebloemolie, om te frituren
• 4 aubergines, 1 in de lengte doorgesneden, 3 in blokjes gesneden
• 100 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt

Je zal nodig hebben:

passievrucht recepten

• Ronde cakevorm van 20 cm, licht ingevet

Methode

1. Maak de tomatensaus door de olie in een pan met de knoflook een paar minuten te verhitten. Voeg de basilicum toe en kook 30 seconden, voeg dan de tomaten en suiker toe. breng op smaak en laat 25 minuten sudderen, of tot de helft is ingekookt. Haal van het vuur.
2. Breng een aparte pan met water aan de kook en kook de pasta in 10-12 minuten al dente. Giet af, doe terug in de pan, voeg de boter en Parmezaanse kaas toe en roer de helft van de tomatensaus erdoor.
3. Verhit voor de vulling in een koekenpan 2 cm olie en bak de aubergineplakken (voor de bovenkant van je timballo) en de in blokjes gesneden aubergine goudbruin. voeg de in blokjes gesneden aubergine toe aan de resterende tomatensaus en kook 15 minuten tot deze is ingekookt. roer de kaas erdoor.
4. Verwarm de oven voor op 180C/gasstand 4. Bekleed de bodem van de vorm met de plakken aubergine. voeg driekwart pasta toe, zorg ervoor dat het de bodem en zijkanten bedekt, laat een opening in het midden om het mengsel van aubergine en tomatensaus erin te scheppen en leg de resterende pasta erop. Kook 20-25 minuten, laat 10 minuten staan ​​en stort dan op een schaal. top met een paar basilicumblaadjes.

Toptip voor het maken van Siciliaanse timbale

Je kunt een koekenpan gebruiken als je geen grillpan hebt