maakt:
16Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
30 minutenKoken:
10 minUnicorn Cookies zijn de meest trendy koekjes van dit moment - spring op het thema van de eenhoorn en ga bakken. Deze eenhoornkoekjes zijn heerlijk ondeugend, boordevol klassieke smaken met een moderne, op Instagram geïnspireerde twist.
ingrediënten
- 350 g gewone bloem, gezeefd
- 100 g zelfrijzende bloem, gezeefd
- 125 g ongezouten boter, in blokjes
- 125 g kristalsuiker
- 125 g gouden siroop
- 1 groot ei, licht geklopt
- 2-3 el koud water
- Rode, gele, groene, blauwe en violette pastakleur
- Je zal nodig hebben
- 2 bakplaten bekleed met bakpapier
- Eenhoorn cookie cutter
Methode
Doe beide bloem en de boter in een processor en zoef tot een kruimelachtige textuur.
Voeg de suiker, gouden siroop en het ei toe en meng tot alles goed gemengd is. Voeg het water toe als het mengsel te droog is om samen te komen.
Verdeel het deeg in zes. Voeg een punt van pastakleur toe aan elk stuk deeg en een punt van geel en smidgen van rood voor de oranje kleur. Werk elke kleur in elk afzonderlijk stuk deeg.
Rol elk stuk deeg in een lange dunne worst van ongeveer 30 cm lang op een stuk bakpapier. Laat het tien minuten in de vriezer staan.
Bewaar het viooltje als worst en rol het blauw in een lange rechthoek, net groot genoeg om de violette worst te omwikkelen. Rol vervolgens het groen uit en wikkel het rond. Herhaal dit met geel, oranje en rood. Vries opnieuw enkele uren in.
Verwarm de oven tot 180 ° C of gasstand 4. Snijd plakjes van 8 x 2 cm dik en plakjes van 12 x 1,25 cm. Snijd dunne schijven in tweeën om regenboogkoekjes te maken en leg ze op een gevoerde bakplaat.
hoeveel slimme punten voor gewichtsbewakers krijg ik
Laat de dikkere schijven 20 minuten zacht worden en rol ze vervolgens op bakpapier uit tot ze groot genoeg zijn om eenhoornkoekjes eruit te stampen. Schil alles erop en eraan en laat de eenhoornkoekjes op het papier liggen.
Bak koekjes gedurende 5-10 minuten tot ze stevig zijn en let goed op ze goed in de gaten te houden.