- Gewichtwaarnemers
bedient:
3Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoop5-a-dag:
1Prep:
20 minKoken:
20 minWeight Watchers tomaten- en rode uiensoep is een echte favoriet. Deze eenvoudig te bereiden tomatensoep met een scheutje Tabasco-saus is een heerlijke lunch of een licht diner voor iedereen die zijn gewicht in de gaten houdt. Dit recept is geschikt voor 3 personen en duurt ongeveer 40 minuten om te maken. We raden aan om deze heerlijke soep in een grote batch te maken, zodat je wat kunt invriezen voor toekomstige lunch of diners als je weinig tijd hebt. Dit vetarme soeprecept is perfect als je gezond probeert te zijn en calorieën aan het tellen bent. De pittige rode ui, scherpe tomaat, Tabascosaus en een vleugje knoflook vormen een heerlijke combinatie.
ingrediënten
- 4 grote tomaten, gehalveerd
- 1 middelgrote ui, dun gesneden
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 spray magere kookspray
- 600 ml tomatensap
- 300 ml verse bouillon
- 1 el gedroogde gemengde kruiden
- 1 theelepel basilicum, in stukken gescheurd, plus extra, om te garneren
- 1 splash Tabasco pepersaus
- 4 kleine potten zeer magere yoghurt
Methode
Verwarm de oven voor op gasstand 6, 200 ° C, heteluchtoven 180 ° C. Doe de tomaten, ui en knoflook in een braadslee. Spuit met vetarme kookspray en braad 20-25 minuten en draai één keer. Koel, verwijder dan de tomatenhuiden en hak de tomaten.
Giet het tomatensap en de bouillon in een grote pan en voeg de geroosterde groenten, gemengde kruiden, basilicum en Tabasco toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5-10 minuten sudderen, gedeeltelijk bedekt. Serveer de soep, bedek elke portie met 1 el yoghurt en enkele basilicumbladeren.