We hebben gisteren 5 minuten gepakt met de koning van het bakken, Paul Hollywood en hebben een aantal zeer interessante (zij het een beetje willekeurig) dingen over hem geleerd, van wie zijn strengste criticus is, tot wat we kunnen verwachten van de volgende serie van de Great British Bake Off en natuurlijk, hoe hij perfect brood maakt.
olivia newton-john kanker
Hier zijn 9 dingen die we hebben geleerd over de man zelf...
1. Zijn zoon is zijn strengste criticus
Hij heeft in de loop der jaren misschien Bake Off-deelnemers laten zweten met zijn brutaal eerlijke opmerkingen, maar ook hij heeft behoorlijk wat kritiek gekregen op zijn baksels. 'Mijn zoon is mijn strengste criticus', zegt hij. 'Ik ga naar hem toe om mijn brood te proeven en als hij het niet lekker vindt, gooit hij het naar mij.' Dat is een stap verder dan zelfs Paul zou gaan...
2. Hij schudt niet zomaar de hand van een bakker
Sommige mensen dromen ervan een Oscar te winnen, anderen een Grammy, maar als het je droom is om een beroemde handdruk van Paul Hollywood te verdienen, dan wil je misschien thuis blijven oefenen met bakken, want er is 'een uitzonderlijke bak' voor nodig om er een te verdienen. Misschien zijn we ooit waardig.
3. Zijn ogen zijn echt zo doordringend
Nee, het is niet de verlichting in de Bake Off-tent, of de camera, of zelfs blauwe contactlenzen. Zijn ogen ZIJN echt zo blauw en doordringend. Geen wonder dat je de handen van de Bake Off-deelnemers kunt zien trillen - we konden zijn blik nauwelijks vasthouden.
4. Hij at altijd taart als ontbijt
Als jongen in de bakkerij van zijn vader, 'kwamen de taarten na de broodjes om zes uur 's ochtends op de tweede plaats, dus je kreeg een steak en niertaart warm uit de oven, met wat versgebakken brood om erin te dippen', zegt Paulus. Taart voor ontbijt?! Zou dit zo verkeerd kunnen zijn dat het juist is...?
Misschien niet als ontbijt, maar we houden wel van taart. Probeer onze recept voor steak, nierbier en paddenstoelentaart vandaag.
5. Hij heeft nog nooit een broodje vissticks gehad
Wij konden het ook niet geloven. Hij genoot misschien van een bakkersontbijt met saucijzenbroodjes en hartige taarten, maar 'we hadden gewoon geen vissticks die zomaar rondslingerden', zegt hij.
6. Hij kent het geheim om het perfecte brood te bakken
Geen verrassingen hier. 'De sleutel tot een goed broodje is consistentie - zowel het uiterlijk als de smaak', zegt Paul. 'Het gaat erom elke keer een knapperige korst en een zachte kruimel te krijgen.' Waarschijnlijk makkelijker gezegd dan gedaan, vooral als je die doordringende blauwe ogen hebt die elke beweging in de gaten houden.
Als je zin hebt om je eigen broodjes te maken, probeer dan ons recept voor volkorenbroodjes.
7. Hij ziet zichzelf als een trendsetter
Toen we hem vroegen wat zijn voorspellingen voor de voedseltrend voor 2016 zijn, antwoordt hij koeltjes: 'we hebben de neiging om ze vast te stellen'. We zijn nog steeds benieuwd wat hem volgend jaar zal bevallen...
8. Hij is een hartig type
Blijkbaar zijn zowel Paul als de bakkoningin, Mary Berry, meer voor een hartige snack dan voor een zoete wanneer ze Bake Off filmen. 'Als we hartige taarten op het menu hebben staan, verslinden zowel ikzelf, Mary als de crew ze', zegt hij. 'Ik zou niet zeggen dat zoet saai is, maar het kan een beetje eentonig worden.'
9. Hij is op zoek naar meer stoere techniek
Bake Off is misschien nog een jaar voorbij, maar zowel Paul als Mary kijken al vooruit naar de volgende serie. Hij liet zich ontvallen dat zowel hij als Mary momenteel aan de technische uitdagingen werken (wie herinnert zich de walnotentaart? Hier is onze koffie en walnotentaart die je kunt proberen!), en hoewel hij er niet al te veel over zou weggeven, hij vertelde ons wel dat het 'lastige kleine slakken zijn, maar ze smaken zo lekker'. We worden al opgewonden bij de gedachte eraan!