Aziatische Spaghetti

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

25 min

Een draai aan de gebruikelijke Italiaanse spaghetti, deze Aziatische versie is lekker, snel en gemakkelijk. Gebruik het als een geweldige midweekmaaltijd.

hoe maak je rabarbercrumble

ingrediënten

ijsblokjes
450 g gedroogde spaghetti
zeezout
1 eetlepel extra vierge olijfolie, plus meer voor het coaten van de pasta
2 grote uien, in dobbelstenen van 5 mm gesneden
2 eetlepels fijngehakte knoflook
450 g mager rundergehakt
450 g mager varkensgehakt
vers gemalen zwarte peper
900 g hele Italiaanse pruimtomaten in blik met hun sap
4 eetlepels natuurlijk gebrouwen sojasaus
2 eetlepels tomatenpuree
15 g Thaise basilicum

Methode

Vul een grote kom met water en voeg ijsblokjes toe. Kook de pasta in een grote pan ongeveer 11 minuten in overvloedig kokend gezouten water beetgaar. Giet af en voeg toe aan het ijswater. Als de pasta koud is, laat je hem uitlekken, bestrijk je hem licht met olie en zet je hem opzij.
Verhit de pan op een middelhoog vuur. Voeg de 1 eetlepel olie toe en voeg, wanneer heet, de uien en knoflook toe. Sauteer ongeveer 2 minuten onder roeren tot de uien doorzichtig zijn. Voeg het rundvlees en varkensvlees toe, breng op smaak met zout en peper en bak, roer om het vlees te breken, gedurende ongeveer 5 minuten tot het lichtbruin is. Voeg de tomaten met hun sap, de sojasaus, tomatenpuree en basilicum toe en laat sudderen. Pas de kruiden indien nodig aan en laat ongeveer 25 minuten sudderen tot de vloeistof een kwart minder is geworden. Doe de gereserveerde pasta in de pan en roer voorzichtig. Breng over op een schotel of vier afzonderlijke platen en serveer.