bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 385 kCal | 19% |
| Dik | 24g | 34% |
| - Verzadigt | 5g | 25% |
Leer hoe je dit eenvoudige gehaktrecept in slechts een paar eenvoudige stappen kunt maken. Het is het perfecte gehakt met saus, ideaal voor spag Bol, lasagnes en meer.
Dit basisgehaktrecept is zo veelzijdig en duurt slechts 55 minuten om te bereiden en te koken. Met een rijke saus op basis van tomaten en veel verborgen groenten is dit klassieke sausrecept ideaal voor het hele gezin. Dit recept maakt gebruik van gehakt, maar je kunt het ook ruilen voor andere gehaktsoorten, waaronder lamsvlees, varkensvlees, kalkoen of zelfs Quorn voor een vegetarische optie. Je kunt dit recept gebruiken als basis voor het maken van gerechten zoals spag bol, cottage pie en chili con carne. Dit snelle en eenvoudige recept is een geweldige manier om het meeste uit uw gehakt te halen.
ingrediënten
- 1 el zonnebloemolie
- 1 med ui, geschild en gehakt
- 2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 500 g rundergehakt
- 250 g kastanjechampignons, in plakjes
- 2 afgestreken eetlepels bloem
- 400 g blikjes tomaten
- 1 runderbouillonblokje
- Zout en versgemalen zwarte peper
Methode
Verhit de olie in een sauteerpan of grote braadpan, voeg de ui en wortels toe en kook op een middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, af en toe roeren, totdat de groenten zacht zijn geworden. Voeg het rundvlees toe aan de pan en kook ongeveer 5-10 minuten onder roeren om het vlees te breken, totdat het bruin is. Zodra het vlees kruimelig is, roer je af en toe om te voorkomen dat het blijft plakken en verbranden, maar blijf het niet roeren, anders koelt het gewoon het mengsel in plaats van het vlees bruin te laten worden. Doe de champignons in de pan en laat een paar minuten koken.
s.a.d. behandeling
Strooi de bloem erover, meng het goed en verwarm 3-4 minuten om de bloem te koken. De bloem absorbeert het vet dat uit het vlees komt, waardoor de saus dikker wordt.
Giet het blikje tomaten erover, bestrooi met de bouillonblokjes en breng het mengsel al roerend aan de kook, zet dan het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot het iets dikker wordt en de groenten zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper voor het opdienen, of gebruik het als basis voor een ander recept. Als de saus erg dik lijkt, voeg dan een beetje kokend water toe. Om in te vriezen: Koel het mengsel snel af en vries het vervolgens tot 3 maanden in een geschikte container of diepvrieszak. Laat de saus ontdooien voordat je hem opnieuw verwarmt. Bekleed plastic bakjes met diepvrieszakken voordat je het mengsel erin schenkt, om te voorkomen dat het rood van de tomaten het plastic bevlekt.