Sameena Thompson, 54, lanceerde haar assortiment currysaus, The Art of Curry, in december 2014. Haar bedrijf had een bescheiden begin, met Sameena hard aan haar keukentafel om het van de grond te krijgen. Maar in iets minder dan twee korte jaren is het bedrijf van Sameena gegroeid en maakt het nu een verbluffende omzet van £ 70.000*. Sameena's currysauzen zijn nu ook in de boerderijwinkels en delicatessenwinkels op nationaal niveau te vinden, en haar bedrijf levert ook internationaal aan klanten. Lees alles over hoe ze een idee, geïnspireerd door de culinaire expertise van haar moeder, heeft omgezet in het bloeiende bedrijf dat het nu is...
sandwich met kaas en chutney
Sameena is getrouwd en heeft een dochter, Zahra, 16 jaar oud, en ze wonen in Godalming, Surrey.
Het idee Toen we opgroeiden, was ons huis vol met de geuren van romige curry's en geurige kruiden en specerijen. Mijn moeder Seema groeide op in India, waar haar moeder haar leerde koken. Ze kwam met mijn vader uit Pakistan naar Engeland, vestigde zich in Yorkshire en verhuisde vervolgens naar Londen. Vroeger hield ze etentjes voor de buren, en 20 mensen stapelden zich op voor een mooie spread. Ik stond altijd aan de zijde van mijn moeder, die graag wilde leren hoe ik magie kon gebruiken in de keuken.
Nadat ik op 24-jarige leeftijd het huis uit was, heb ik een carrière in de journalistiek en communicatie nagestreefd, bij Sky News en daarna bij de overheid als perschef. Ik waardeerde mijn werk, maar toen ik de vijftig naderde, voelde ik een groeiende ontevredenheid. Het keerpunt was augustus 2014, toen ik werd ontslagen. Na aanvankelijk in paniek te zijn geraakt, realiseerde ik me dat ik eindelijk mijn liefde voor eten kon nastreven. Ik begon te brainstormen over een bedrijf dat gebaseerd was op het koken van mijn moeder.
Wat er vervolgens gebeurde? In december 2014 ben ik begonnen met het ontwikkelen van zes currysauzen op basis van de recepten van mijn moeder. Ik begon thuis in mijn keuken en kocht ingrediënten van lokale winkels. Ik wilde de sauzen in gekoelde zakjes doen, dus met mijn ontslagvergoeding ging ik naar een plaatselijk merkontwerpbedrijf om de hoezen te laten maken. Ik heb ook een webdesigner ingehuurd en ben lid geworden van Surrey Farmer's Market Co-Operative, een organisatie voor lokale voedselleveranciers. Ik ging naar mijn eerste evenement in maart 2015 en gelukkig hielden mensen van de saus. Later nam ik een plaatselijk PR-bedrijf in dienst, die briljant was.
Doorbraak moment De presentatie van het bedrijf op de jaarlijkse Farm Shop & Deli Show in Birmingham in april 2016 was een echt keerpunt. Vertegenwoordigers van een grote supermarkt, een bakkerijketen en een pubketen zeiden allemaal dat ze wilden praten over het leveren van mijn sauzen in hun winkels. We zijn nog steeds in gesprek, maar het is een enorme boost voor het vertrouwen geweest.
Waar ik nu ben We hebben een deal gesloten met een postorderbedrijf zodat we de sauzen nationaal en internationaal konden leveren, en we hebben nu voorraad in boerderijwinkels en delicatessenwinkels in het VK. Twee maanden geleden kocht ik een pand, een oud restaurant in Godalming High Street met een enorme keuken. Ik gebruik het ook om een eetclub te houden, waar ik het diner kook voor ongeveer 30 personen voor £ 40 per stuk. Ik heb een assistent die drie dagen per week met me werkt - het is een enorme hulp omdat ik het bedrijf nog steeds alleen run. Ik neem maar een klein salaris, iets waar ik hoop aan te werken! Gelukkig is mijn man bereid om onze huishoudrekeningen op te halen.
Fouten Op een manische dag toen ik nog steeds in mijn keuken werkte, had ik twee sauzen onderweg - elk met ongeveer 30 pakjes. Omdat ik verkeerd beoordeelde welke saus welk ingrediënt bevatte, heb ik per ongeluk 15 blikken tomaten in de korma gedaan, die al tomaten bevatte. Ik slaagde erin om het te redden door meer kruiden toe te voegen, maar het had echt een verlies van vertrouwen van mijn handelaars kunnen betekenen - dus het leerde me voorzichtiger te zijn.
Tip Wees in het begin bereid om te betalen voor kwaliteitsdiensten.
Initiële instelkosten:
Merkontwerp en verpakking: £ 10.000
Website : £ 2.000
Handelsmerken en verzekering: £ 700
Lab testen van voedsel: £ 2.000
Marketing/beurzen: £ 9.500
Zaken in Cijfers:
Gelanceerd: december 2014
Opstartkosten: £ 25.200
*Afzet: £ 70.000 (correctie: let op: er staat een fout in het oktobernummer van 2016) vrouw & thuis. De omzet moet £ 70.000 zijn, NIET £ 7.000)
Haal je heerlijke currysauzen af bij theartofcurry.co.uk .Er is nu een nieuw assortiment currysauzen verkrijgbaar, waaronder een Raging Raja en een Queen Bhuna.
Ben en Jerry's haver van deze wervelende borstvoeding