Rundvlees en mierikswortel gehaktbrood recept

bedient:

6

Vaardigheid:

medium

Prep:

10 min

Koken:

1 uur 45 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	471 kCal	24%
Dik	29g	41%
- Verzadigt	12g	60%

Stevig en opwarmend, dit recept voor gehaktbrood zal de hele familie tevreden stellen en kan binnen twee uur op tafel liggen, waardoor er voldoende tijd overblijft om uw favoriete geroosterde groenten te koken om samen met uw gehaktbrood te serveren.

hoe je krabappelgelei maakt

ingrediënten

• Voor het gehaktbrood:
• 750 g rundergehakt
• 1 middelgrote ei, geklopt
• 1 middelgrote ui, geschild en fijngehakt
• 2 eetlepels vers gesneden tijm of 2 afgestreken theelepels gedroogde tijm
• 125 g medium havermout
• 2 eetlepels mierikswortelsaus
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Voor de uienjus:
• 30 g boter
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 2 middelgrote uien, geschild en in plakjes
• 1 afgestreken theelepel basterdsuiker
• 2 afgestreken eetlepels bloem
• 1 runderbouillonblokje
• Jus bruinen of jus zout
• 1kg bakvorm, beboterd

Methode

• Om het gehaktbrood te maken:

  1. Zet de oven op 180 graden of gasmarkering 4
  2. Doe het gehakt in een kom met de overige ingrediënten en meng goed
  3. Druk het mengsel in de broodvorm en plaats deze in een diepe braadvorm
  4. Giet kokend water in een groter bakblik, tot ongeveer halverwege het bakblik.
  5. Plaats in het midden van de oven en bak gedurende 1 1 / 2-1 3/4 uur, of totdat de sappen helder zijn wanneer het brood met een spies wordt doorboord

  Om de jus te maken:

  1. Smelt de boter in een grote pan en voeg de olie toe
  2. Voeg de gesneden uien toe en strooi de suiker erover
  3. Kook de uien op laag vuur gedurende 15-20 minuten, af en toe roeren, tot een licht gouden kleur
  4. Voeg de bloem toe en meng goed
  5. Giet geleidelijk in 600 ml kokend water onder goed roeren om een ​​gladde saus te krijgen
  6. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg naar wens jusbruin of juszout toe
  7. Breng aan de kook en kook 2-3 minuten, breng op smaak met zout en peper
  8. Haal de pan van het vuur

  Serveren:

  1. Als het brood gaar is, haal het uit de oven en til het brood uit de braadslede
  2. Laat ongeveer 10-15 minuten intrekken en haal overtollige sappen eruit
  3. Leg het brood op een bord en snijd het in plakjes om te serveren
  4. Verwarm de jus opnieuw, breng aan de kook en giet het over de plakjes.