Wortel En Banaancake

maakt:

1x cake van 23 cm

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

30 minuten

Koken:

1 uur

Dit heerlijke recept voor wortel- en bananencake ligt halverwege tussen een bananenbrood en een worteltaart en brengt het beste van twee werelden samen in één bak. Dit recept is perfect met een lichte zachte kaasbeleg en geprakte bananen in de mix voor een extra vochtige spons. Deze worteltaart is zo gemakkelijk te maken en klaar binnen een paar uur en is het wachten meer dan waard. Een vochtige spons maakt dit recept perfect geserveerd met een warme kop en gedeeld met de rest van de familie. Voeg een verscheidenheid aan gedroogd fruit toe om deze cake vol van smaak te vullen en top met marsepeinwortelen voor een speciale afdronk.

ingrediënten

280 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kruiden
60 g druiven
170 g zachte lichtbruine suiker
2 middelgrote bananen, puree
170 g wortelen, gesneden, geschrobd en geraspt
3 eieren, losgeklopt
170 ml zonnebloemolie
Voor het vullen en bijvullen:
50 g boter, zacht
300 g poedersuiker, gezeefd
125 g volle zachte kaas

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C Ventilator / gasstand 4. Vet een ronde cakevorm van 23 cm in met vetvrij papier.
verouderd eten te koop
Zeef de bloem, bakpoeder en gemalen gemengde kruiden in een kom en roer de rozijnen en bruine suiker erdoor.
Voeg de geprakte bananen, wortelen, eieren en zonnebloemolie toe en klop goed met een houten lepel.
voedzame dieetrecepten
Giet in de voorbereide cakevorm en bak 50 tot 60 minuten. Haal uit de oven en laat een paar minuten in de tand afkoelen voordat u op een rooster met draadkoeling gaat staan.
Klop de boter en poedersuiker tot het lijkt op grove paneermeel. Klop de zachte kaas erbij en blijf kloppen tot het glazuur zacht en luchtig is. Snijd de cake in de helft en sandwich samen met de helft van het glazuur en verdeel de rest van het glazuur over de cake.