Kip, bacon en champignon gebakken rijstrecept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

25 min

Dit recept is een geweldige manier om elke overgebleven kip van een zondagse braadstuk op te gebruiken, pluk gewoon het vlees van de botten. Als alternatief kun je varkensvlees gebruiken als dat is wat je nog over hebt of gebruik gewoon verse kipfilet of dijen. Dit is echt een snel diner om samen te gooien - perfect voor een maandagavond en ook erg lekker.

ingrediënten

• 200 g basmatirijst
• 1 ui, gehakt
• 1 teentje knoflook, fijn gesneden
• 100 g champignons, in vieren gesneden
• 6 plakjes spek in stukjes gesneden
• 200 g overgebleven kip geplukt uit de botten
• 1 blik zoete maïs, uitgelekt
• Sojasaus (optioneel)
• 2 el plantaardige olie
• Zout en peper naar smaak

Methode

• Kook de rijst 10 minuten in kokend, gezouten water of tot het net gaar is.

• Giet de rijst af en spoel deze af in koud water. Verhit ondertussen een grote koekenpan of wok op een middelhoog vuur.

  recept voor marsepeinen muffins

• Voeg de olie en uien toe en bak 5 minuten.

• Voeg de knoflook, spek en champignons toe en bak nog 5 minuten, totdat het spek gaar is.

• Voeg de kip toe en verhit hem voordat je de rijst en een beetje zout en peper naar smaak toevoegt.

  hoeveel calorieën om gewicht te verliezen uk

• Blijf op een behoorlijk hoog vuur en bak 10 minuten, onder af en toe roeren om wat stukjes rijst lekker knapperig te krijgen.

  kun je pannenkoeken maken met broodmeel

• Roer de uitgelekte suikermaïs erdoor en verwarm het.

• Serveer met een scheutje sojasaus naar smaak.