Kippenlever salade recept

bedient:

4

Vaardigheid:

medium

Prep:

10 min

Koken:

15 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	366 kCal	18%
Dik	26g	37%
- Verzadigt	10g	50%

Deze smakelijke salade is snel en gemakkelijk te maken. Het gestreepte spek geeft het gerecht een extra uitbarsting van smaak

ingrediënten

• 400 g verse kippenlevertjes
• Zout en gemalen zwarte peper
• 2 dikke sneetjes wit brood
• 3 el geklaarde boter
• 4-6 plakjes gestreept spek, gehakt
• 4 goede handenvol slabladeren
• Voor de dressing
• 1 el ciderazijn
• 1 theelepel mosterd Dijon
• Snufje suiker
• 2 el lichte olijfolie
• 1 el walnotenolie

Methode

• Verwijder de pezen van de lever en snijd de lever, indien groot, in hapklare stukjes. Seizoen goed.

  hoe je een toffee-cheesecake maakt

• Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes van 1 cm.

• Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het brood toe, roer het goed door de boter en bak enkele minuten tot het knapperig en goudbruin is. Giet ze af op keukenpapier en houd ze warm in de oven.

  bellen en piepen in de oven

• Voeg het gehakte spek toe aan de hete pan en bak het krokant. Zet op de bakplaat met het gebakken brood. Verhit de rest van de boter in de pan met eventueel vet van het spek, voeg de kippenlevertjes in één laag toe en bak een paar minuten aan elke kant. Neem de koekenpan van het vuur.

• Meng de dressing ingrediënten in een kleine kom of kan en breng op smaak. Leg een handvol bladeren op elk bord en verdeel de kippenlevertjes, het spek en de croutons over de borden. Besprenkel met de dressing en serveer warm.