bedient:
8-10Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
10 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 85 kCal | 4% |
| Dik | 4g | 6% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
Een eenvoudig alledaags gerecht voor het hele gezin. Geraspte gourgette beignets zijn licht gebakken en geserveerd met gekookte gehalveerde tomaten en gebakken eieren. Een geweldig gerecht om de kinderen groenten te laten eten.
10.000 stappen uitdaging
ingrediënten
- 125 g zelfrijzend bakmeel
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- 1 groot ei, licht geklopt
- 150 ml melk
- ½-1 grote groene chili, ontpit en gehakt, optioneel
- 1 courgette, (ongeveer 200 g) grof geraspt
- 2 lente-uitjes, bijgesneden en fijn gesneden
- 2 tbps vers gehakte basilicum of munt
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 tbps olijfolie
- Gebakken eieren en tomaten, om te serveren
Methode
Klop de bloem, bakpoeder, losgeklopt ei en melk tot een glad mengsel. Roer de chili, indien gebruikt, courgette, lente-uitjes, kruiden en kruiden erdoor.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg resterende olie en tbps van beslag, 3 of 4 tegelijk, toe om de beignets te maken. Kook ze ongeveer 2 minuten op een middelhoog vuur, tot ze opgeblazen zijn en op de bodem liggen, draai ze dan om en bak nog een minuut.
Serveer met een gebakken ei en gehalveerde gekookte tomaten.