Egyptisch rijstrecept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

35 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	317 kCal	16%
Dik	8g	11%
- Verzadigt	2g	10%

Deze heerlijke Egyptische rijst is gemakkelijk te maken, vol van smaak en een geweldige manier om van gewone jasmijnrijst een eigen gerecht te maken. Doordrenkt met verse komijnzaadjes, pittige rode ui en gecombineerd met ei, zou dit smakelijke bijgerecht de perfecte aanvulling zijn voor verse vis of zachte kip of zelfs zelfgemaakte lamskebab. Probeer wat chili toe te voegen voor een extra kick of knoflook voor een extra pittige smaak. Je kunt in plaats daarvan basmatirijst of langkorrelige rijst proberen.

ingrediënten

• 200 g basmati en wilde rijst
• 3 theelepel komijnzaad
• 1 rode ui, geschild en in dunne partjes gesneden
• 4 met eieren
• 200 g bevroren erwten, ontdooid

Methode

• Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, gedurende ongeveer 20 minuten. Giet af en zet opzij.

  plaatsen bij mij in de buurt voor afternoontea

• Rooster ondertussen de komijnzaadjes een halve minuut in een wok of pan. Haal ze eruit en zet apart. Verhit 2 el plantaardige olie in de wok, voeg de ui toe en bak 5 minuten (voeg de knoflook en een snufje chili vlokken toe, als je wilt).

• Pocheer ondertussen de eieren. Voeg iets meer dan de helft van de komijnzaadjes en de uitgelekte rijst en erwten toe aan de wok en laat 4-5 minuten doorwarmen.

  de echtgenoot van jenna dewan

• Schep de rijst op borden en leg er een gepocheerd ei en een beetje komijnzaad op.