bedient:
4Vaardigheid:
mediumPrep:
15 minKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 454 kCal | 23% |
| Dik | 28g | 40% |
| - Verzadigt | 14g | 70% |
Dit recept maakt gebruik van kippendijen die veel goedkoper zijn om te kopen dan andere stukken kip, wat betekent dat dit gerecht ideaal is als u op zoek bent naar een budgetmaaltijd. Mals stukjes kip en veel groenten, dit gerecht voedt een gezin van 4 personen en heeft waarschijnlijk restjes die geweldig zijn voor soepen of klassieke bubbels en piepen. Een dubbele roomsaus met een lepel graanmosterd voor een kick maakt de kip extra mals en lekker.
ingrediënten
- 12
- , huid op
- 1 el olijfolie
- 500 g kleine Chantenay-worteltjes
- 2 grote prei, dik gesneden
- Takjes tijm en peterselie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 150 ml dubbele crème of crème fraiche
- 2 theelepels grove mosterd en Engelse mosterd
Methode
Zet de oven op 160 ° C / 325 ° F / gasstand 3. Verhit een grote koekenpan en voeg de kippendijen toe, in 1 of 2 porties, met de huid naar beneden. Bak tot de schil goed bruin is, draai ze om en bak nog een paar minuten. Haal ze eruit en zet apart.
kip en ovenschotel
Giet al het vet uit de pan. Voeg de olie toe en voeg, wanneer het heet is, de wortels en prei toe en kook ongeveer 5 minuten. Verspreid de groenten in een grote ovenschaal of braadslee. Voeg de takjes tijm en peterselie toe. Seizoen goed. Leg de kippendijen erop. Breng opnieuw op smaak en giet 600 ml kokend water - genoeg om het vlees bijna te bedekken. Bedek met folie of een deksel. Bak 30 minuten, haal de folie eraf en kook nog 20 minuten.
Giet de bouillon in een kan. Bedek de kip met folie om hem warm te houden. Breng 300 ml van de bouillon aan de kook in een kleine pan en verminder deze met de helft. Roer de room of crème fraiche erdoor, klop goed en laat enkele minuten sudderen. Voeg de mosterd en kruiden toe. Serveer de saus met de kip, samen met aardappelen, bonen en erwten, als je wilt.
soorten tepel