Als je ooit last hebt gehad van PDS, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van het FODMAP-dieet.
Het klinkt ingewikkeld, maar het FODMAP-dieet betekent in wezen het weglaten van een groep koolhydraten die het niet eens kan zijn met het lichaam van sommige mensen.
Het ingewikkeld klinkende acroniem staat voor 'fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden en polyolen', een groep koolhydraten die door bacteriën in de darm worden gefermenteerd en ongemak kunnen veroorzaken. Deze groepen kunnen vervolgens weer worden opgesplitst in nog eens vijf groepen, fructanen, galacto-oligosachariden, lactose, overtollige fructose en polyolen.
Tot 45% van de mensen heeft moeite met het verteren van FODMAP's en heeft last van vervelende symptomen zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel en pijn, samen met plotselinge veranderingen in de stoelgang. De symptomen worden meestal geassocieerd met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) en patiënten wordt vaak verteld om een laag FODMAP-dieet te volgen om hun spijsverteringsstelsel rust te geven.
Langzaam worden kleine hoeveelheden FODMAP-voedingsmiddelen geïntroduceerd om het juiste tolerantieniveau voor elk voedsel te vinden zonder dat de vreselijke symptomen terugkeren. Het idee achter het uitsnijden van FODMAP's is dat het tijd geeft voor nuttige bacteriën om te worden gestimuleerd en in de darm te groeien.
Het wordt echter aanbevolen om een FODMAP-dieet niet langer dan acht weken te volgen zonder het opnieuw te beoordelen en u moet altijd uw arts raadplegen als u zich zorgen maakt.
recept voor plantaardige crumble
Wat mag ik eten als ik het FODMAP-dieet volg?
Over het algemeen worden FODMAP's aangetroffen in een vrij breed scala aan voedingsmiddelen, waaronder uien, knoflook, champignons, appels, rogge, melk en andere zuivelproducten zoals ijs en vla. Dit betekent dus dat er een vrij grote lijst is met dingen die eerst moeten worden verwijderd.
Het is echter vermeldenswaard dat veel mensen verschillende FODMAP-triggers hebben en misschien zelfs niet meer dan een of twee FODMAP's hebben die voor hen problematisch zijn. Dus zodra u uw triggers leert kennen, kan het dieet worden aangepast om alleen de specifieke FODMAP's die u beïnvloeden te verwijderen.
shay mitchell partner
Als het schrappen van een grote groep koolhydraten klinkt als een grote vraag, zoek dan niet verder naar enkele eenvoudige receptideeën om u op weg te helpen zonder concessies te doen aan de smaak. Met ideeën voor het ontbijt, de lunch en het diner, evenals enkele smakelijke snacks - kunt u gemakkelijk in het dieetplan duiken.
FODMAP Recepten
FODMAP Ontbijtrecepten: Bakplaatwafel met Sinaasappel- en Rabarbercompote
Als je een zoetekauw bent, wat wil je dan nog meer dan wafels als ontbijttraktatie? Serveer ze in het weekend en het hele huishouden zal je dankbaar zijn voor dit dromerige zoete gerecht, en door het ontbreken van FODMAP's is het ook vrij van schuldgevoelens.
Ontvang het recept: Grillpan Wafel Met Sinaasappel En Rabarber Compote
FODMAP Lunch Recept: Schelvis Viskoekjes Met Knolselder En Pompoenpuree En Verwelkte Groenten
Vergeet saaie salades en sandwiches en ga voor een lunch die je in de wintermaanden zal opwarmen en toch licht en verfrissend lijkt in de zomer. Viskoekjes zijn de perfecte gezonde lunchkeuze, en dit recept combineert ze met superlekkere groentepuree en groenten, dus je bent ook goed op weg naar vijf per dag.
Ontvang het recept: Viskoekjes van schelvis met knolselderij en pompoenpuree en verwelkte groenten
FODMAP Diner Recept: Pittige Gehaktballetjes met Butternut Squash Spaghetti
Gehaktballen zijn favoriet bij het hele gezin, dus mis het stevige diner niet alleen omdat je minder FODMAPs nodig hebt. Dit recept vervangt de pasta voor FODMAP-vrije pompoen, zodat je nog steeds alle smaak krijgt, alleen zonder de koolhydraten.
FODMAP snackrecept: Citroen-muntbrood
Taarten zijn niet van het menu van het FODMAP-dieet, ze hebben alleen een andere set ingrediënten nodig om de triggers buiten de deur te houden. Door het gebruik van polenta en boekweitmeel heeft deze cake de structuur van een spons en de citroen geeft het een mooie pittige afdronk.
Als je tips of recepten hebt voor anderen die een FODMAP-dieet volgen, dan horen we dat graag. Plaats een reactie in het onderstaande vak!
De bovenstaande FODMAP-recepten zijn slechts een voorbeeld van heel veel lekkere dingen die je kunt eten terwijl je je aan het dieet houdt, maar zoek dus medisch advies als je ergens niet zeker van bent.
helpt pindakaas je om af te vallen?