Warm Gerookte Zalm Paté | Lunchrecepten

Klik om te beoordelen(1311 beoordelingen)

Warm gerookte zalmpaté recept-zalmrecepten-recept-ideeën-nieuwe recepten-vrouw en thuis (Image credit: Charlie Richards)

Serveert	4+
Vaardigheid	Eenvoudig
Voorbereidingstijd	10 minuten
Totale tijd	10 minuten

Voeding per portieADH
calorieën	210 Kcal	elf%
Dik	13,5 gram	19%
Verzadigd vet	6 gram	30%

Als u op zoek bent naar een voorgerecht gerookte zalm recept met een iets mildere smaak dan is dit perfect. Gemaakt met warm gerookte zalm heeft het een heerlijk vlezige textuur met een subtiele zalmsmaak. De rokerigheid in dit zalmrecept afkomstig van de houtsnippers die gebruikt zijn om de zalm te roken geeft een prachtige afdronk en alles wordt prachtig afgewerkt met vers citroensap, een klassieke combinatie. Om de mousse te maken heb je een staafmixer of keukenmachine nodig. Dit geeft het een mooie lichte afdronk, waardoor het ideaal is als voorgerecht bij een dinermenu, niet te zwaar om iedereen te vullen, maar bevredigend genoeg om de gasten zich goed verzorgd te laten voelen.

We hebben ervoor gekozen om onze warme gerookte zalmpaté te serveren met brood met pitjes, maar je kunt dit hakken en veranderen afhankelijk van wat je lekker vindt. Iers tarwebrood is heerlijk met gerookte zalm vanwege het lichtzoete randje dat eventuele zoutheid compenseert en retro-favorieten zoals melba-toast werken ook goed voor textuur. Hoe je deze hete gerookte zalmmousse ook gaat serveren, het zal heerlijk zijn.

HOE MAAK JE HEET GEROOKTE ZALMPAAT

Methode

Doe de beide gerookte zalmen in een keukenmachinekom. Kruid goed met zwarte peper en mix tot een grove pasta.
Voeg de crème frache, mierikswortel, citroenschil en dille toe en pulseer tot alles gemengd is.
Rooster het brood en serveer met de paté, rucola en partjes citroen.