Wil je weten hoe je een gezin van 4 voor £ 20 per week kunt voeden? Mama blogger Anneliese Giggins gaf het haar beste kans!
Mummieblogger Anneliese Giggins laat zien hoe ze een gezin van 4 voor £ 20 per week kunnen voeden! Ze houdt gewoon van een uitdaging. De vorige keer was het zelfgemaakt eten, deze keer probeert ze haar gezin van 4 te voeden voor slechts £ 20 per week - ja, echt waar! Lees onze exclusieve blog om te zien hoe het met haar ging. Aan jou Anneliese ...
hoe je een koelkast organiseert
Hoe voed je een gezin van 4 voor £ 20 per week - wat is het allemaal over Anneliese?
Ik vind het eerlijk om te zeggen dat ik van een uitdaging hou, maar ik vraag me af of ik deze keer misschien de lat te hoog heb gelegd. Gedurende 30 dagen zal ik elk prijsetiket onder de loep nemen, mijn rekenmachine wordt afgestoft en dagelijks gebruikt. Elke aardappel, elk stuk pasta, elk uitstrijkje margarine, eigenlijk elk stuk voedsel dat langs de lippen van mijn familie komt, wordt berekend en ik zal de aankoopbonnen heel goed in de gaten houden.
Ja, ja, JA, dit lijkt misschien een saaie activiteit, maar het is allemaal voor een goede reden, dat beloof ik! Ik denk dat we ons allemaal bewust zijn dat de voedselprijzen tegenwoordig torenhoog zijn en dat ze blijven stijgen. Een gemiddeld gezin van vier zal minstens £ 225 per maand uitgeven aan eten (volgens Office for National Statistics) en ik weet zeker dat sommigen van ons nog meer uitgeven, vooral bij het vieren van speciale gelegenheden zoals verjaardagen en Kerstmis.
Anneliese, echtgenoot Neil en haar twee kleine jongens, Isaac en Oliver
Een behoorlijk aantal van ons geeft er nu de voorkeur aan om de wekelijkse of maandelijkse winkel online uit te voeren, maar sommigen verkiezen nog steeds degene die voedsel kiest in de supermarkt of de plaatselijke supermarkt en slager. Welke manier we ook kiezen, de meesten van ons voelen ons hart zinken als we het eindtotaal zien en met tegenzin onze portemonnee bereiken. We vragen ons af of we genoeg geld op de bank hebben om de maandelijkse rekeningen van nutsbedrijven te dekken, blijft er geld over om de kinderen een dagje uit te trakteren?
Ik geef toe dat ik me schuldig heb gemaakt aan het gewoon in het winkelwagentje stoppen van voedsel zonder altijd in de schappen te zoeken naar een goedkoper alternatief. Voordat de kinderen meekwamen, had ik meer tijd om koopjes te zoeken, maar als de jongens ruzie maken in het winkelwagentje, wil ik alleen maar een overhaaste uitgang maken uit de overvolle supermarkt en daar de hel uithalen! Als ik eenmaal thuis ben en het eten uitpak, kan ik niet geloven hoeveel geld is uitgegeven en hoeveel voedsel we daarvoor moeten laten zien.
Bekijk hier het eerste ontvangstbewijs van Anneliese en het eindtotaal van deze week
Op dat punt wil ik een klein experiment uitvoeren om te zien of ons gezin van vier kan overleven door slechts £ 20 per week aan voedsel uit te geven. Kunnen we aan het einde van de 30 dagen goed gevoed worden met zo'n klein budget? Ik denk niet dat het goed ouderschap is om mijn kinderen pap te geven voor ontbijt, lunch en diner, dus ik ga op jacht naar de goedkoopste, maar ook de meest voedzame recepten die ik kan vinden. En wat de voedingswinkel betreft, ga ik aan het begin van de uitdaging één bulkwinkel doen en in de 4 weken kleinere winkels. Mijn budget is £ 80 voor de maand die gelijk staat aan £ 20 per week.
Dus hier is het tot 30 dagen om elke kassabon te analyseren, rijstkorrels te tellen en elke wortel te tellen! Er zal geen ruimte zijn voor verspilling; elke hap voedsel die we kopen MOET worden gegeten. Hopelijk vind ik onderweg gemakkelijke manieren om te besparen, slimme recepten die niet afhankelijk zijn van dure ingrediënten. We kunnen zelfs genoeg geld besparen om onze zeer oude tv te vervangen!
Totaal uitgegeven geld = £ 49,94
Week 1: Het goede, het slechte en het 'waar dacht ik aan?'
De eerste week van mijn uitdaging is ten einde. De afgelopen zeven dagen heb ik mijn centen geteld en ervoor gezorgd dat ik ze zo ver mogelijk liet gaan. Tijdens het winkelen merk ik niet langer de merkblikken van gebakken bonen of gehakte tomaten en mijn hand reikt in plaats daarvan automatisch naar de goedkopere optie. Hoewel ik pas aan het einde van de eerste week ben, heb ik al het gevoel dat ik zoveel heb geleerd. Het is bijna alsof ik een nieuwe taal leer, maar in plaats daarvan leer ik mezelf hoe ik op voedsel kan besparen. Het is zeker een grote leercurve!
Ontvang het recept: Tomatenrisotto en knoflookbrood = £ 2,10
Als ik denk aan wat mij en mijn familie het meest heeft uitgedaagd deze eerste week, denk ik meteen aan de verveling! Het eten is zo repetitief. Het duurt niet lang om van Cornflakes af te gaan en ik weet niet zeker of pap in augustus zo'n geweldig idee is! De dagelijkse snacks zoals koekjes en moutbrood zijn ook dun, maar gek genoeg lijken mijn jongens perfect tevreden met wat ze krijgen. Misschien zijn het gewoon Neil en ik die kieskeurig zijn! Het avondmaal is een goedmaker, omdat we niet het gevoel hebben dat we het zonder doen. We hebben risotto, spag Bol, pastasalades en meer gemaakt! Ik bereid ons gebruikelijke tarief voor en voer eenvoudig aftrekkingen uit, kies goedkopere ingrediënten en koop in een goedkope supermarkt.
Ondanks de monotonie van een deel van het eten, compenseert het geroezemoes van geld besparen tot meer dan goed! Na onze eerste bulkaankoop moesten we nog steeds dingen inslaan zoals worst, pasta en rijst, maar door de goedkopere alternatieven te kiezen, slaagden we erin om weg te lopen van het geld tot met een veer in onze stap in plaats van een zwaar hart! Het was natuurlijk moeilijk om een pakje hamburgers of een pizza te pakken, maar we vonden het lastig om de dure prijsetiketten te leren en weg te lopen!
Ontvang het recept: Penne Bolognese = £ 1,60
Hoewel mijn week ontbrak aan voedselopwinding, werden de dingen opgewekt met een interview voor BBC Radio Oxford. Ik ging naar de studio om te praten over mijn nieuwe uitdaging en om telefonisch te chatten met een lid van het BBC Good Food Magazine-team en met niemand minder dan Jack Monroe. En ik moet zeggen dat ik nogal door de sterren getroffen was om met Jack Monroe te praten en haar geweldige hints en tips te horen.
Hoewel ze niet langer leeft met een hard budget van £ 10 per week, kan ze nog steeds de prijs van een blikje bruine bonen en gehakte tomaten etc. reciteren. Ik voelde me nederig om te horen hoe Jack 18 maanden op zo'n repetitieve manier moest overleven menu en een ongelooflijk kleine hoeveelheid geld. Ik weet zeker dat er vele anderen zijn die er gewoon in slagen langs te komen.
Bekijk hier de tweede kwitanties van Anneliese en de eindtotaal van deze week
Uit mijn tijd op het radiostation heb ik geleerd dat er goedkopere eiwitalternatieven zijn voor vlees, maaltijden kunnen worden volgestopt met bonen en linzen of zelfs tofu en geweldige koopjes zijn te koop op de markten van lokale boeren; ga gewoon aan het einde van de dag wanneer dingen goedkoop worden verkocht. Ik heb ook geleerd dat diepvriesgroenten en -fruit vaak goedkoper zijn, langer meegaan en net zo voedzaam zijn als de verse versie. En als er de mogelijkheid is om uw eigen groenten en fruit te verbouwen - ga ervoor! Ik weet niet wat ik zou hebben gedaan zonder de zelfgekweekte komkommers van mijn schoonvader ...
Week een ronde naar boven
- Het beste dat we deze week hebben gegeten: We hebben echt genoten van hummus met pitabrood en groentestokken. Mijn jongste zoon was bijzonder enthousiast!
- Goedkoopste maaltijd van de week: Zelfgemaakte tonijnkoekjes (ik heb genoeg viskoekjes gemaakt voor drie maaltijden) met aardappelpartjes en gebakken bonen. £ 1,45 voor de maaltijd.
- Favoriete gerecht van de week voor kinderen: Tomatenrisotto met lookbrood. Reinig de platen rondom!
- Mislukking van de week: De melk raakt op en moet wat kopen in onze dorpswinkel. Twee pinten melk kosten 89 p in plaats van 95 p voor VIER pinten melk bij Aldi. Dat was pijnlijk en zal niet worden herhaald!
- Het beste dat ik deze week heb geleerd: Bij het maken van risotto veel centen besparen met behulp van eenvoudige witte rijst. Ik gebruikte 'normale' rijst voor mijn tomatenrisotto en niemand kon het verschil zien. Dank aan Jack Monroe voor zo'n geweldige tip!
- Thrifty trick van de week: Ik gooi meestal patisserie weg, maar deze keer niet! Er was deze week een beetje overgebleven gebak uit mijn quiche en ik heb er acht mini jam-taartjes van gemaakt. Een geweldige traktatie voor de kinderen (en mama en papa) en ze kosten maar een paar cent - resultaat!
Quiche (£ 2,60 voor 10 inch) en jamtaartjes (15 p) - gemaakt met hetzelfde deeg! Krijg het recept: Broccoli quiche
Totaal uitgegeven geld = £ 69,62
Week 2: Koopjesjacht en veel hummus
Ik ben nu halverwege de uitdaging. Het is zeer waarschijnlijk dat ik vanaf nu de dagen aftelt in afwachting van het einde! We gaan niet hongerig en eten goed, maar ik ben op zoek naar de kleine extra's die ik meestal als vanzelfsprekend beschouw. Behandelt als een bolletje ijs aan het einde van een warme zomerdag of zelfs fruitsalade staan niet op het menu. In plaats daarvan nemen we genoegen met een plakje licht moutbrood of een rich tea-koekje, die helaas weinig doen om de leegte te vullen!
Ontvang het recept: Hummus en wortelwraps = 24p elk
Deze week was ons ontbijt ofwel knapperige cornflakes of pap met honing.
Ik eet meestal geen gekookt ontbijt, maar nu wil ik alleen maar een gepocheerd ei, gebakken bonen, champignons, toast en sjouwen van ketchup. Als het op lunchtijd aankomt, omhelzen we hummus en gebruiken het op alles en nog wat. Mijn jongste, Oliver, houdt ervan op toast, terwijl de rest van ons geniet in wraps met geraspte wortel of als een dip met pitabrood en groentestokken. Helaas betwijfel ik of het nog lang zal duren voordat ik er genoeg van heb!
Pizza's maken met Isaac - Ontvang het recept: kaas met uien en pizza
We genieten nog steeds van diners, omdat we erin slagen om hetzelfde soort maaltijden te eten dat we normaal hebben, zoals worstpot, chili met rijst en zelfgemaakte pizza (nu gemaakt met tomaten uit de tuin van mijn schoonvader). Toen ik aan deze uitdaging begon, was mijn grootste zorg honger. We hebben grote trek en ik was duidelijk bang dat mijn kinderen misschien niet genoeg te eten hadden. We gaan echter allemaal met volle buik naar bed, dus we kunnen echt niet klagen. Ik wou dat we wat meer variatie hadden!
Chili en rijst = £ 1,90
In het weekend gingen we naar de stad om prijzen te vergelijken bij verschillende £ 1 en 99 p winkels. Ik heb een aantal goede aanbiedingen voor merkproducten gevonden, maar ze werkten nog steeds een beetje duurder uit dan de waardemerken in een voordelige supermarkt. Er is misschien maar een paar pence verschil, maar elke cent telt op. Nadat we met lege handen waren vertrokken, reden we een paar mijl naar onze plaatselijke boerderijwinkel op jacht naar aardappelen. De winkel was mooi en er was veel heerlijk eten te zien. Het brak mijn hart om alleen een zak modderige aardappelen te kopen! We waren echter blij met de prijs omdat we er twintig voor £ 2,50 konden kopen. Dit betekende dat we genoeg geld hebben om wat hummus te kopen voor volgende week. Hoera!
Onze supermarkt was deze week erg klein - slechts enkele benodigdheden, zoals melk en brood. Ik moest de drang bedwingen om pakjes verse pasta en bakjes ijs in mijn mand te gooien. Ik ben meer en meer dankbaar dat ik niet hoef te blijven leven met zo'n rigide budget als de uitdaging voorbij is.
Bekijk hier het derde ontvangstbewijs van Anneliese en het eindtotaal van deze week
Week twee afronden
Het beste dat we deze week hebben gegeten:
Zelfgemaakte pizza. Ik hou van pizza maken wanneer ik de tijd krijg, maar deze uitdaging maakte het een noodzaak. We hebben erg genoten van het voorbereiden en bespotten!
harry potter cake ontwerpen
Goedkoopste maaltijd van de week:
Wortel-, komijn- en bruine bonenburgers van Jack Monroe met aardappelpartjes en gebakken bonen. £ 1,03 voor de maaltijd.
Favoriete gerecht van de week voor kinderen:
Zelfgemaakte gnocchi in een zelfgemaakte tomatensaus, bestrooid met geraspte kaas en knoflookbrood. Mijn kinderen kwamen nauwelijks voor lucht toen ze het allemaal oppoetsten!
Mislukking van de week:
Misschien zijn de jongens hongeriger dan ik dacht, toen ik ze op de keukenvloer zag zitten met broodstengels. Nu hebben we nog maar vier over om twee weken mee te gaan. Eeek!
Het beste dat ik deze week heb geleerd:
Kaas is duur en ik probeer zo min mogelijk te gebruiken. Voorheen zou ik zoveel toevoegen als een recept vermeld, maar nu voeg ik het naar smaak toe. Bij het maken van een kaassaus, voegde ik de helft toe van wat ik normaal zou doen, gewoon door de schalen te negeren, beetje bij beetje toe te voegen en te proeven.
Thrifty trick van de week:
In plaats van een heel blikje maïs aan mijn worst-hotpot toe te voegen, bleef ik half achter en gebruikte ik de rest in een pastasalade. Je kunt hetzelfde doen met een blikje tonijn of bonen en de helft sparen voor een andere maaltijd.
Week 3: Bramen te hulp!
Het is het einde van week drie. Onze koelkast ziet er kaal uit en de fruitschaal staat nu leeg op onze eettafel. Onze jongens geven de voorkeur aan groenten boven fruit, maar normaal vullen we de kom met bananen, sinaasappels en appels om als snack of na het eten te eten. Gelukkig eten we elke dag voedzame, zelfgemaakte maaltijden en zijn er geen kant-en-klaar maaltijden of potten met saus over onze lippen gekomen. Ik ben me er echter van bewust dat onze vijfdaagse groenten en fruit in deze derde week niet kunnen worden bereikt. De meeste dagen beheren we drie of zelfs vier, maar geen vijf. Als je kijkt naar de prijs van fruit in de supermarkten en op de boerenmarkt, is het gemakkelijk om te zien hoe moeilijk het is om fruit in je dagelijkse voeding op te nemen als je een beperkt budget hebt.
Om onze huidige situatie te overwinnen, stelde een vriend voor dat we hagen zoeken naar bramen, omdat deze momenteel in het seizoen zijn. We deden onze waterdichte schoenen en laarzen aan en liepen naar het veld achter ons huis. We werden beslist vochtig in de stromende regen, maar hadden plezier als een gezin de bramen plukken en kwamen terug met een royale premie, die we verslonden met rijstebrij!
Blackberry-rijstpudding = 15 p voor 4 porties
We raken eraan gewend om elke dag dezelfde lunch te hebben. Mijn jongste, Oliver, was verheugd om deze week nog een bak hummus te hebben. Hij houdt ervan op toast, maar houdt er ook van om wortels en komkommer erin te dopen. Mijn oudste zoon, Isaac, is nooit dol geweest op broodjes, maar is dol op pitabroodjes gevuld met komkommer en een beetje mayonaise en hij stopt zonder gedoe in zijn lunch - hoera!
Wat de snacktijd betreft, stoppen de jongens nog steeds graag in moutbrood. Ik kan het echter niet meer aan en mijn man ook niet - we gaan liever zonder. Mijn zoetekauw verlangde naar iets chocolades, dus maakte ik aan het begin van de week wat cornflake-chocoladetaarten met Isaac. Ik was erg blij dat ik aan het begin van de uitdaging wat waardechocolade had gekocht, klaar voor zo'n moment! De zoete knapperige cakes waren heerlijk en we gaan volgende week nog een batch maken.
Chocolade ontbijtgranen = 38p totaal Deze derde week bleek ook een sociale week te zijn. Eerst werden de jongens en ik uitgenodigd voor een speeldatum bij een vriend thuis; de lunch zou voor ons gemaakt worden. In het begin wist ik niet zeker of we moesten gaan omdat ik niet kon bijdragen, maar ik realiseerde me dat ik mijn kinderen niet kon beletten plezier te maken en hun kleine vrienden te zien. We werden getrakteerd op heerlijke zelfgemaakte wortelsoep en Oliver kon niet genoeg krijgen. Ik kijk ernaar uit om de gunst terug te keren zodra deze uitdaging is afgelopen!
Op zaterdag hadden we vrienden bij ons thuis voor de lunch en ik had een enorme paniek over wat ik hen kon voeden. Neil stelde zelfgemaakte pizza's voor. Het werkte perfect - Isaac hielp me en er was genoeg pizza om rond te gaan, dus niemand verhongerde, zoals ik oorspronkelijk had gevreesd. Deze uitdaging leent zich niet bepaald voor sociale gelegenheden, maar we zijn erin geslaagd er doorheen te komen!
Worst en puree = £ 2,24 totaal
Er zijn nog geen klachten tijdens het etenstijd. We hebben genoten van dingen zoals worst met puree en groenten, een aardappel- en kikkererwtencurry en pittige gemengde bonentortilla's. Helaas heb ik nog maar een klein stukje kaas over voor de laatste week van de uitdaging. Ik zal heel, heel spaarzaam moeten zijn omdat ik gewoon geen geld meer over heb voor meer!
Bekijk hier het vierde ontvangstbewijs van Anneliese en het eindtotaal van deze week
Week drie naar boven
Het beste dat we deze week hebben gegeten:
We houden van onze wekelijkse pastasalade. Ik hak een paar gekookte eieren, snijd de komkommer en tomaten in plakjes en roer er wat mayonaise door. Yum!
Goedkoopste maaltijd van de week:
Zelfgemaakte tomatenpasta saus met pasta en knoflookbrood. £ 1.25
Favoriete gerecht van de week voor kinderen:
Worsten Met Aardappelpuree, Wortelen, Erwten En Jus. £ 2.24
Mislukking van de week:
Een beschimmelde ui vinden en moeten weggooien. Ik kocht twee zakken uien aan het begin van de uitdaging; Ik had er één tegelijk moeten kopen om verspilling te voorkomen.
Het beste dat ik deze week heb geleerd:
Het is de moeite waard om naar buiten te gaan en te fruiten. Ik kan niet geloven dat ik hier nooit eerder aan gedacht had!
Thrifty trick van de week:
Voor een goedkope tomatenpastasaus bak ik voorzichtig een gesnipperde ui in een beetje olie, giet dan twee blikken gehakte tomaten in en kook zachtjes gedurende ongeveer 20 minuten tot de tomaten een dikke, pulpachtige consistentie krijgen. Het is dan klaar om te eten met pasta en een rasp van kaas!
Totaal uitgegeven geld = £ 79,92
Week 4: Klaar en afgestoft
De uitdaging is nu voorbij en ik zucht opgelucht. Deze laatste week was de zwaarste tot nu toe en ik was eerlijk gezegd niet zeker of we konden schrapen met het weinige voedsel dat we hadden. We hebben ons budget niet overschreden, maar de laatste paar maaltijden waren verre van spannend. Mijn jongens genieten echt van mijn tomatenrisotto en verwachten dat er een verplichte plak knoflookbrood naast wordt geserveerd. Stel je hun teleurstelling voor toen ik niet alleen de kaas uit de risotto liet, maar ook dat er geen lookbrood bij hun maaltijd was. Ik had geen geld meer en we moesten het doen met wat we hadden. Ik heb gewoon meer rijst aan de risotto toegevoegd, dus we hadden nog steeds volle buik; Ik denk dat ik bijna vergeven was!
Er was ook geen geld om brood te kopen, dus maakte ik deze week mijn eigen brood. Ik genoot ervan mijn frustraties te ventileren terwijl ik het deeg kneedde. De broden die ik produceerde, waren echter niet zo groot als de broden die je kunt kopen. Ze houden het ook niet goed. Dit deed me de vraag stellen wat er aan het gekochte brood wordt toegevoegd om het langer te bewaren, geen leuke gedachte.
Wortelsoep en zelfgebakken brood = 50 p voor 4 porties
We hadden deze week veel wortelen op voorraad en ik wilde ze graag opgebruiken, dus besloot ik een grote partij wortelsoep te maken. Ik geef toe dat het niet de meest smakelijke soep was, maar het zat boordevol vitamine A en er was genoeg voor twee lunches. Het was duidelijk dat soep niet genoeg was om ons gaande te houden tot het avondeten, dus het werd geserveerd met wat van mijn zelfgebakken brood. Ik voelde me deugdzaam om te weten dat ik beide met mijn eigen twee handen had gemaakt. Ik heb een mentale notitie gemaakt om in de toekomst mijn eigen soep te proberen te maken!
Deze week wilde Isaac me weer helpen in de keuken. We hebben cornflake-chocoladetaarten gemaakt die hebben bijgedragen aan mijn verlangen naar chocolade en we hebben ook een kleine partij ijslolly's gemaakt. Een vriend van me maakt lollies met alleen banaan en melk en ze zijn verrassend lekker. Isaac was perfect tevreden met het hakken van een banaan en het indrukken van de knop op de blender. Daarna genoot hij enorm van zijn verfrissende lolly van bananenijs.
IJslollies = 35p voor 4
Hoewel een paar van onze maaltijden deze week teleurstellend waren, vooral vanwege het gebrek aan kaas, hebben we toch kunnen genieten van een geroosterd diner. We moesten kiezen voor worsten. Ik duwde de boot echter naar buiten en maakte er een paar Yorkshire puddingen , wat voelde als een echte luxe! Op onze laatste dag hadden we geen eten meer, afgezien van een blikje gebakken bonen en wat oudbakken brood, maar in plaats van de uitdaging met bonen op toast af te maken, maakte ik een gebakken boontaart zoals voorgesteld door Donna, die het volgen van de blog. Het maakte een interessanter alternatief en was erg genoten. De gebakken bonentaart werd gevolgd door een blikje perziken. Wat een stijlvolle manier om de uitdaging te voltooien!
Worst geroosterd diner met zelfgemaakte Yorkshires = £ 2,60 voor 4 porties
Week vier naar boven
Het beste dat we deze week hebben gegeten:
Worsten met zelfgemaakte Yorkshire puddingen, geroosterde aardappelen, broccoli, wortelen, erwten en jus.
Goedkoopste maaltijd van de week:
Het moet de gebakken bonentaart zijn!
Favoriete gerecht van de week voor kinderen:
Tonijn pasta bakken
Mislukking van de week:
Ontdekken dat ik nog een ongeopende zak rijst en pasta over heb. Had ik beter gepland, had ik dat geld voor wat fruit kunnen gebruiken. Ik ben zo boos op mezelf!
Het beste dat ik deze week heb geleerd:
Het is verbazingwekkend hoeveel soep kan worden gemaakt van slechts een paar groenten. Het kost maar een paar cent om een eenvoudige soep te maken. Ik heb een grote partij gekookt en de helft nog een dag in de koelkast bewaard.
Thrifty trick van de week:
Het is beter om losse groenten te kopen, zodat je ze op de weegschaal kunt wegen en precies kunt kopen wat je nodig hebt. Geen verspilling en bespaart een beetje geld.
Totaal uitgegeven geld = £ 79,92 - binnen budget!
* Download hier de maaltijdlijst en prijzen van Anneliese *
Week vijf: terugkijkend ...
Mijn uitdaging is ten einde en in alle eerlijkheid kon het niet snel genoeg zijn gekomen! We eten al 30 dagen cornflakes of pap als ontbijt, maar ik kan net zo goed op karton kauwen. Ik waardeer de waarde cornflakes niet en zal blij zijn ze kwijt te raken! Anderzijds zijn de lunches gevarieerder en blijven we graag saladesandwiches, pastasalade, pitabroodjes en hummus eten. Ik was verrast hoe ik onze avondmaaltijden enigszins kon aanpassen en toch vullende en voedzame maaltijden op tafel kon zetten. Niemand voelde zich ontevreden en we voelden nooit honger. Als ik eerlijk ben, vroeg ik me af of ik misschien wat gewicht had verloren tijdens de uitdaging, maar nee, ik ben geen gram afgevallen! Ik denk dat dit laat zien dat we goed hebben gegeten en niet zonder konden gaan.
Ik geloof dat we veel geld hebben bespaard door simpelweg onze gebruikelijke supermarkt om te schakelen naar een voordelige supermarkt en ik weet zeker dat dit de sleutel was om het einde van de uitdaging aan te gaan. Wanneer je echter slechts 15 p betaalt voor een blik rijstpudding of 29 p voor een pot jam, begin je de kwaliteit in twijfel te trekken. Ik controleerde etiketten en was verrast om te zien dat de waardejam dezelfde hoeveelheid fruit bevatte als een veel duurder merk en minder toegevoegde suiker had! Helaas werd mijn euforie snel onderbroken toen ik ontdekte dat de blikken gebakken bonen die ik had gebruikt 7 gram meer suiker bevatten dan de bonen die we meestal kopen. Als het op zout aankwam, zag ik niet veel variatie tussen merken, waardoor ik me wat positiever voelde!
Ontvang het recept: Pittige gemengde bonentortilla's = 68 p per portie
Ik had veel gehakte tomaten nodig voor de uitdaging en na het opeten van 15 waardevolle blikken heb ik helemaal geen klachten en zal ik ze zeker opnieuw kopen. Het enige dat ik nooit meer zal kopen, was de verspreiding van zonnebloemolie; het was verschrikkelijk. Bij verspreiding op hete toast of een gepofte aardappel liet het een olieachtige laag achter en smolt het nooit echt.
Het vlees was van redelijke kwaliteit, maar de worsten waren ‘waterig’ en misten smaak. Mijn man hecht er sterk aan om alleen lokaal en goed gefokt vlees te gebruiken, dus ik weet zeker dat we teruggaan naar het bezoeken van de slagers. Niemand wil eeuwen doorbrengen met het controleren van etiketten, maar ik denk wel dat je krijgt waar je voor betaalt als het gaat om gebakken bonen, brood en vlees. Laat je echter niet afschrikken, want je kunt veel besparen op veel andere producten, zoals gedroogde pasta, melk, eieren, bloem, gehakte tomaten, fruit en groenten. De lijst gaat verder!
Harry en Meghan bruidstaart recept
Deze uitdaging was om erachter te komen of het echt mogelijk is om een gezin van vier te voeden voor slechts £ 20 per week. Ik realiseer me dat het moeilijker zou zijn met tieners, maar mijn kinderen zijn nog klein; misschien moet ik het proces over 10 jaar herhalen - of misschien niet! Ja, de uitdaging is zo goed als mogelijk, de meeste dingen zijn, als je er echt op uit bent of je geen keus hebt MAAR is het een plezierige ervaring? Nee.
Na de eerste week kon ik al zien waar ik eerder geld had verspild, tegen het einde van week twee was ik erg dankbaar dat ik dit niet langer dan 30 dagen hoefde te doen en aan het einde van de uitdaging wist ik dat ik wil dit niet nog een keer doen. We zijn erin geslaagd om goed te eten, maar dit krappe budget biedt niet veel variatie of de mogelijkheid om je 5-daagse streefcijfer regelmatig te halen. Vers fruit en groenten zijn duur, dus goedkope wortels, broccoli, appels en bananen zijn aan de orde van de dag. Ik weet niet of ik het had kunnen redden zonder de zelfgekweekte komkommers en tomaten van mijn schoonvader. Het is absoluut de moeite waard om een paar groenten en fruit te kweken als er ruimte in uw tuin is. We hebben aardbeienplanten maar ze waren helaas buiten het seizoen tijdens de uitdaging!
Ontvang het recept: Pastasalade = 17 p per portie (met groenten van eigen bodem)
Als u in een positie verkeert waarin u slechts een kleine hoeveelheid geld aan eten kunt uitgeven, moet u keuzes maken. Zou je je zorgen kunnen maken over toegevoegde suiker? Koop je een punnet druiven voor £ 1,25 of gebruik je het geld om ingrediënten voor een hoofdmaaltijd te kopen? Het antwoord is dat je het moet doen en, zolang je het beste haalt uit wat je hebt en voedsel op tafel zet, gaat het goed met je.
Ik heb zoveel geleerd gedurende deze 30 dagen. Ik kan bepaalde levensmiddelen veel goedkoper kopen in een voordelige supermarkt. Ik weet dat het gebruik van witte rijst in plaats van risottorijst geen verschil maakt en ik realiseer me dat ik bevredigende gezinsmaaltijden kan maken die de aarde niet kosten. Je kunt meestal dingen uit een recept halen of vervangingen maken en het verschil niet merken. Het is zeker veel goedkoper om maaltijden helemaal opnieuw te maken dan om een kant-en-klare maaltijd, potje saus of afhaalmaaltijden te kopen, om nog maar te zwijgen van gezonder!
Ik loop deze uitdaging af, dankbaar dat ik vanavond kan genieten van een bak ijs en me gelukkig voel te kunnen stoppen met leven met zo weinig geld. Ik ben me er echter van bewust dat we nog steeds een budget hebben voor onze boodschappen en ik ben vastbesloten om te blijven besparen op wat we kopen. Zeker niet £ 20 per week; £ 30 zou veel beter haalbaar zijn!
Budgetrecepten van de uitdaging
Hoe voed je een gezin van 4 voor £ 20 per week - onze favoriete budgetrecepten de uitdaging ...
Tomatenrisotto Broccoliquiche
Penne Bolognese Kaas- en uienpizza
Pittige gemengde bonortortilla's Salade met komkommer en tomaat
Voel je je geïnspireerd voor de uitdaging? Heb je tips over het voeden van een gezin van 4 voor £ 20 per week die je wilt delen? Ga naar onze Facebook-pagina om deel te nemen aan het gesprek!