bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
30 minutenKoken:
2 uur 30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 680 kCal | 34% |
| Dik | 35g | 50% |
Dit Jalfrezi-gerecht is afgeleid van het Indiase woord voor ‘roergebakken’ en is rijk en lekker. Maak curry van restaurantkwaliteit bij u thuis
hoe je ackee en saltfish maakt
ingrediënten
- Pak van 800 g bevroren lamskoteletjes en steaks, 2 el plantaardige olie
- 4 uien, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 zak van 500 g (1 pond) paprika's, zonder zaad en fijn gesneden
- 3 el medium kerriepoeder
- 2 blikken tomaten van 400 g (14 oz)
- 50 g geroomde kokosnoot (uit een blok), geraspt
- 3 el fijngehakte, verse koriander
- Langkorrelige rijst, gekookt, om te serveren
Methode
Verwarm de oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gas 3. Bak in een pan met anti-aanbaklaag het lamsvlees - zoveel als u in een enkele laag kunt passen - aan beide kanten bruin in 1 eetlepel plantaardige olie. Verwijder op een bord en herhaal met de rest. Als al het lam bruin is geworden, leg je het op een grote ovenschotel.
Doe de resterende olie in de pan en bak de uien zacht en goudbruin. Voeg de knoflook en paprika toe en bak nog 4 minuten.
hoe je damastjam maakt
Roer de kerriepoeder erdoor en kook een minuut, voeg dan de tomaten toe - ze breken met een houten lepel - en de kokosnootcrème. Roer om te combineren en voeg dan toe aan het lam. Breng op smaak, dek af en kook in de oven gedurende 2 1/2 uur. Roer de koriander erdoor en serveer met gekookte langkorrelige rijst.