maakt:
20-25Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
50 minutenKoken:
15 minDit Lebkuchen-recept maakt klassieke Duitse Lebkuchen-kerstkoekjes. Met kaneel, gember en nootmuskaat smaken ze heerlijk geserveerd met een warme cuppa.
Traditioneel gebakken tijdens de feestdagen, zijn ze enigszins vergelijkbaar met je gemiddelde peperkoek, maar zitten vol met andere kruiden, dus ze zijn perfect voor elk feestelijk feest. Hoewel ze vaak als sterren worden gemaakt, kunnen ze in elke vorm worden gesneden, met ijs worden gevuld of zelfs in chocolade worden ondergedompeld, maar ze smaken nog steeds geweldig op zichzelf. Een perfecte aanvulling op warm glas glühwein!
ingrediënten
- 200 g honing / gouden siroop
- 150 g zwarte stroop
- 100 g lichtbruine suiker
- 1 ei, geklopt
- Schil van 1 sinaasappel
- 375 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- Snuifje gemalen kruidnagel
Methode
Verwarm de oven voor op 175 ° C / 350 ° F / gasstand 4
Smelt de honing, stroop en suiker samen in een pan op een laag vuur. Breng aan de kook, zet het vuur uit en klop het ei en de sinaasappelschil een keer afgekoeld.
Lisa de rekening
Zeef de bloem, bakpoeder en kruiden in een grote kom en meng goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Maak een putje in het midden en giet de natte ingrediënten erin en vouw om te combineren.
Wanneer het mengsel een deeg begint te vormen, leg je het op een met bloem bestoven werkoppervlak en kneed je licht tot een glad mengsel. Wikkel het dan in huishoudfolie en laat het 15 minuten in de koelkast afkoelen.
hoe je gestoomde pudding maakt
Rol het uit op een met bloem bestoven werkoppervlak tot ongeveer 5 mm dik en gebruik vervolgens snijmachines om te vormen. Bak op gevoerde bakplaten in het midden van de oven gedurende 10-15 minuten of tot ze bruin beginnen te worden.
Leg de koekjes minstens 20 minuten op een koelrek, dan zijn ze klaar om te eten.