Mini Frambozen En Frangipane Taartjes

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

15 min

Deze kleine traktaties zijn geweldige kleine voedselgeschenken deze kerst en smaken heerlijk met een kopje thee op een wintermiddag

ingrediënten

125 g ongezouten boter, gekoeld en in blokjes gesneden
155 g bloem
55 g poedersuiker, plus extra, gezeefd, om af te stoffen
1 grote eierdooier
120 g frambozen
Om de vulling te maken:
55 g suiker
60 g ongezouten boter, zacht
1 groot ei
1 theelepel natuurlijk vanille-extract
55 g gemalen amandelen
1 el bloem
60 g witte chocolade, grof gehakt

Methode

Plaats de boter en bloem in de kom van een keukenmachine en verwerk tot fijne broodkruimels.
asda babykleding uk
Voeg de suiker en de eidooier toe en verwerk tot het deeg net samenkomt, voeg indien nodig 1/2 eetlepel ijswater toe. Ga naar een licht bebloemd werkoppervlak en verzamel tot een bal. Wikkel in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4.
Vet 24 gecanneleerde mini-taartvormpjes van 5 cm of twee mini-muffinblikken met 12 gaten in. Verdeel het deeg in tweeën. Rol elk stuk uit tussen twee vellen bakpapier tot 2 mm dik, bestrooi met bloem waar nodig. Snijd 24 rondes uit het deeg met een snijder van 6 cm. Bekleed elk bereid blik met een cirkel van deeg en snijd overtollig af. Prik de bases met een vork.
Zet 5 minuten in de vriezer. Bekleed de basis met bakpapier, giet er wat bakkralen of ongekookte rijst in en bak 5 minuten. Verwijder het papier en de kralen en bak nog 2-3 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Zet opzij om af te koelen.
aldi rabarber en gemberjenever
Om de vulling te maken, klop je suiker en boter in een middelgrote kom met behulp van elektrische kloppers gedurende 30 seconden. Voeg ei en vanille toe en klop nog 30 seconden. Vouw gemalen amandelen, bloem en chocolade. Schep de vulling in de bakjes. Druk een framboos in de bovenkant van elke taart. Bak 8-10 minuten, of tot de vulling goudbruin en hard is. Haal ze uit de blikken door ze ondersteboven te draaien en te tikken met de achterkant van een mesgreep.