Ingelegde Spaanse Pepers

maakt:

1-2 lange potten

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

40 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	433 kCal	22%

Deze gepekelde pepers kunnen 4 maanden worden bewaard en zijn perfect in sandwiches, salades of geserveerd naast vleeswaren. Je zou ze ook kunnen geven als een smakelijk geschenk.

ingrediënten

250 g middelgrote groene en rode pepers
2 laurierblaadjes
6 zwarte en 6 roze peperkorrels
1 el korianderzaad
1 afgestreken eetlepel zout
4 eetlepels basterdsuiker
600 ml witte wijnazijn of rijstazijn
1-2 lange pot (pen), gesteriliseerd

Methode

Snijd met een zeer scherp mes het steeluiteinde van de chili af en snijd elke chili voorzichtig van de steel naar de punt en verwijder de zaadjes, gebruik het handvat van een theelepel. (Controleer of de pepers in uw pot (pen) passen en snijd ze indien nodig.) Leg de pepers in één laag in een ondiepe schaal met de laurierblaadjes en giet er kokend water over. Laat 5 minuten rusten. Giet goed af.
Chunky beef chili recept
Verdeel de peperkorrels, korianderzaad en zout in de pot (pen) en pak de pepers en laurierblaadjes in.
Verhit de suiker en azijn op laag vuur tot de suiker oplost. Giet de siroop in de pot (pen) wanneer deze heet is, maar niet kookt. Koel, zet de deksel (s) op. Verzegel en label. Chill. Laat 2 weken rusten voor gebruik. Ze moeten 4 maanden bewaren.
hoe jus te maken met oxoblokjes