Gebraden Kip Met Salie En Ui Vulling

bedient:

4 - 6

Prep:

20 min

Koken:

1 uur 40 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	397 kCal	20%
Dik	20,2 g	29%

Voor een smakelijk, authentiek gebraden diner is dit traditionele gerecht onverslaanbaar. Eenvoudig en om van te watertanden, dit is echt een maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.

recept voor gemalen amandelbiscuit

ingrediënten

1 middelgrote hele kip
6 plakjes gestreept spek
Zout en peper, naar smaak
40 g boter
Voor de vulling:
10 salieblaadjes, gehakt
125 g paneermeel
1 ei, geklopt
50 g boter, zacht
zout en peper
bosje salie, voor garnering
4 grote uien, fijngehakt

Methode

Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
Smelt de boter en voeg de uien toe. Bak ongeveer 10 minuten zachtjes tot de uien zacht zijn. Laat afkoelen en voeg de salie, paneermeel en het seizoen toe. Voeg net genoeg ei toe om het mengsel te bevochtigen en laat het klaar voor gebruik. Tip: gebruik een pak vulling als de tijd kort is.
Vul de kip vanaf het nekuiteinde en pak ongeveer tweederde van de vulling erin. Sluit de huid over de vulling en zet deze vast met een cocktailprikker of een kleine spies.
Vorm de resterende vulling tot ballen en leg ze op een bakplaat. Kook in de oven met de kip voor de laatste 25 minuten.
kerst brood krans
Plaats de kip in een braadslee en bestrijk met boter. Breng de kip op smaak met zout en peper. Leg het spek kriskras over de borst. Bedek losjes met folie.
Rooster in het midden van de oven gedurende 20 minuten per 500 g plus 10-20 minuten extra, bedruip tweemaal tijdens het koken.
Verwijder 15 minuten voor het einde van de kooktijd de folie, verwijder het spek, bedruip en verhoog het vuur tot 220 ° C / 425 ° F / gas 7, om de huid die laatste gouden knapperigheid te geven. Als het gaar is, haal het uit de oven en dek het af met folie. Laat minstens 10 minuten rusten voordat je het serveert. De sappen moeten helder worden als de dij wordt doorboord. Zo niet, kook dan verder.
Garneer met een bosje salie en serveer met een selectie van geroosterde groenten.