bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
nietVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 545 kCal | 27% |
| Dik | 30g | 43% |
Zondag gebraden met een verschil! Dit eenvoudige gerecht combineert de smaak van wilde eend met hartig spek en zoete sinaasappel - heerlijk!
ingrediënten
- 1 ui, ongeschild en in 6 partjes gesneden
- 1 el olijfolie
- 6 gestreepte spekreepjes, uitgerekt en gehalveerd
- 3 wilde eend (wilde eend)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Sap van 1 grote sinaasappel
- 300 ml (½ pint) wild of kippenbouillon
- 5 eetlepels poort
- 4 el sinaasappelmarmelade
- Een kleine tomatenketchup
- 2 theelepel maïzena, optioneel
- Geroosterde aardappelen, wortelen, pastinaak en Savooiekool, om te serveren
Methode
Zet de oven op gasstand 7/220 ° C. Doe de uienpartjes in een braadslee en bestrooi ze met de olie. Schik de spekreepjes over de wilde eend om de borsten te bedekken, leg ze vervolgens op de uienpartjes en bak ze 20 minuten.
hoe je nougat maakt
Haal het spek eraf en leg het in de braadpan naast de eend (of bij de braadgroenten). Bestrooi de eenden met zout en peper en zet ze 15 minuten in de oven om bruin te worden.
Haal de vogels uit de oven en leg ze op een warme bakplaat, waarbij je de sappen van binnen uit de vogels in de bak legt. Laat ze, samen met de spekjes en uienpartjes, 10 minuten rusten op een warme plaats.
Recept voor kip in zwarte bonensaus
Schraap de braadsappen in een koekenpan en voeg het sinaasappelsap, de bouillon, de port, de marmelade en een flinke scheut ketchup toe en kook dit tot het vrij dik is. Voeg de maïzena, gemengd met een beetje water, toe om de saus te verdikken, als je dat liever hebt.
Snijd de vogels en serveer met de saus, zoals het is of gezeefd, als je het lekker vindt, samen met geroosterde aardappelen, wortelen, pastinaak en geraspte, gekookte kool.