maakt:
12Vaardigheid:
mediumPrep:
35 minKoken:
30 minutenAls het tijd is voor de kinderen om afscheid te nemen van hun favoriete leraren, laat ze zich speciaal voelen met deze verbazingwekkende zelfgemaakte en heerlijke cupcakes met appelsmaak, gemaakt door onze eigen Victoria Threader.
wereldboekdagideeën voor kinderen
ingrediënten
- uitrusting:
- Diepe muffinvorm
- 12 cakevormen
- Wilton 1E decoratietip
- Spuitzak
- Ginganglint voor de koffers (optioneel)
- Alfabet snijders
- Cirkelsnijder 58 mm
- Rozenblaadje / embosser klein
- Voor de spons:
- 150 g zachte boter
- 150 g lichtbruine suiker
- 140 g zelfrijzend bakmeel
- 10 g maïzena
- 3 eieren
- 1 theelepel kaneel
- Snuifje gemalen kruidnagel (optioneel)
- 2 Granny Smith-appels geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
- 3 eetlepels basterdsuiker
- De schil en het sap van een halve citroen
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor de topper:
- 300 g klaar om witte fondant te rollen
- Rode, bruine en groene kleurstof
- Gum Tragacanth (optioneel, maar helpt de toppers stevig te houden)
- Voor de buttercream:
- 240 ml melk
- 60 g bloem
- Snufje zout
- 110 g plantaardig vet zoals Trex
- 110 g ongezouten boter
- 220 g basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Methode
Voor de spons:
- Om dit cupcake-recept te maken, schil, snij je de appels en snijd je ze in een pan met 3 eetlepels basterdsuiker, schil en sap, 1 citroen en 1 theelepel vanille-extract. Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat sudderen tot de appels zacht zijn. Steek de blender een paar seconden in en laat hem afkoelen.
- Verwarm uw oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3.
- Bekleed de bakplaat met bakjes
- Klop de suiker en boter licht en luchtig (ongeveer 5 minuten)
- Zeef de bloem, kruiden en bakpoeder samen. Voeg 1 ei toe aan de boter en suiker met 1/3 van de bloem / kruiden en klop tot het net is gecombineerd en herhaal tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
- Verdeel het beslag tussen de 12 gevallen en bak 30-35 minuten afhankelijk van uw oven
- Verwijder en koel in de blikken gedurende 10 minuten alvorens naar een draadkoeling te gaan
- Wanneer de cakes zijn afgekoeld, kern je een gat in het midden van elke cupcake met een appelboor. Plaats 1 theelepel op de gekoelde appelmoes in het midden van de cakes en leg de bovenkant er weer op.
Voor de topper:
- De avond voordat je deze wilt maken, voeg je 1 theelepel kauwgom toe aan je fondant en laat je het een nacht in plasticfolie en een luchtdichte verpakking
- Kleur de volgende dag 260 g rood, rol tot 3 mm dik en snijd twaalf cirkels van 58 mm. Snijd een kleine driehoek uit de bovenkant en de onderkant van de cirkel, waarbij ik de randen met mijn vinger afrond.
- Kleur 10 g bruin, rol in een lange worst en snijd 12 stelen. Plak ze met een borstel water in het midden bovenaan de appels.
- Kleur 15 g fondant groen en snijd 12 bladeren, plak ze met een borstel van water op de bovenkant van de stelen op de cupcakes.
- Rol met de rest van de witte fondant 1 mm dun en laat 5 minuten drogen voordat je de letters uitknipt voor de 'Bedankt'
- Schik de woorden bovenaan en plak met een borstel van water.
- Plaats een afgewerkte topper op elke ijscup en bind een stuk rood ginganglint rond het midden van de dozen.
Voor de buttercream:
grillpan kip
- Verhit de melk in een kleine steelpan, op een zacht vuur, Klop de bloem en zout in de melk en blijf zachtjes verwarmen terwijl je continu klopt (om klontjes te voorkomen), totdat het mengsel een dikke puddingachtige consistentie krijgt. Laat 30 minuten afkoelen.
- Klop in een aparte kom het plantaardige vet, suiker, boter en vanille licht en luchtig.
- Wanneer de pudding is afgekoeld, voeg je deze met het afgeroomde plantaardige vet en boter toe, meng je lepel voor lepel en klop je met een elektrische garde totdat alle pudding is toegevoegd. Het is heel licht van structuur en behoorlijk wit als het klaar is. Koel gedurende 15 minuten in de koelkast, dit helpt het een beetje stijf te maken, zodat het klaar is om te pijpen.
- Spuit een werveling op de bovenkant van elke cupcake door in het midden te beginnen je weg naar buiten te werken met behulp van het papier als een gids, spuit rond het papier en omhoog in een werveling. Plaats de topper erop.