- Gezond
- Mager
bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
15 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 295 kCal | 15% |
| Dik | 4g | 6% |
| - Verzadigt | 1.5g | 8% |
Calorietelling hoeft niet te betekenen dat je minder smaak krijgt, want deze heerlijke tom yum vissoep laat je zien hoe. Met zachte garnalen en klassieke Thaise smaken, waaronder tom yum en citroengras, is deze eenvoudige soep gezond en vullend alles-in-één. Het duurt slechts 30 minuten om te maken en is het perfecte gerecht voor de lunch. Deze soep heeft slechts 4 g vet en 295 calorieën per portie. Garneer met verse korianderblaadjes en serveer.
ingrediënten
- 50 g tom yum of rode Thaise currypasta
- 100 g champignons, in vieren
- 2 limoenblaadjes
- 1 stokje citroengras, geplet
- Stukje gember van 2-3 cm, in dunne lucifers gesneden
- 400g pakket gemengde zeevruchten, bij voorkeur rauw, ontdooid als bevroren, bijv. Fruits de mer
- Scheutje vissaus
- 1 el palm of kristalsuiker
- Knijp limoensap
- Korianderbladeren, om te serveren
Methode
Giet 600 ml water in een pan en voeg de tom yum of Thaise currypasta, champignons, limoenblaadjes, citroengras en gember toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg de zeevruchten toe aan de pan en kook enkele minuten, totdat de garnalen roze worden.
Voeg de vissaus toe aan de pan, daarna de palm of kristalsuiker en limoensap naar smaak. Verdeel over 2 kommen en serveer onmiddellijk met gescheurde korianderblaadjes erop.