Veggie Quorn Hak Lasagne

Gezond
Mager
Vegetarisch

bedient:

Prep:

15 min

Koken:

1 uur 20 minuten

Deze gezonde en gemakkelijk te maken vegetarische Quorn gehaktlasagne zit boordevol vegetarische pepers, courgettes en tomaten, deze vegetarische lasagne met sojasaus is gezond en smakelijk. Dit recept serveert 6 personen - waardoor het perfect is om het hele gezin in één keer te voeden, plus eventuele onverwachte gasten! Het duurt ongeveer 1 uur en 20 minuten om dit gerecht te koken, dus we raden aan het van tevoren te bereiden en te bereiden zodat het op je gebruikelijke tijdstip op je eettafel kan staan. Dit recept is een geweldige manier om groenten in je kinderdieet te laten sluipen en ze iets nieuws te laten proberen. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm grondig voor het opdienen.

plaatsen om te winkelen bij mij in de buurt

ingrediënten

1 theelepel olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 stokjes bleekselderij, fijngehakt
1 wortel, fijngehakt
4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
400 g soja gehakt of quorn gehakt
Vers gemalen zwarte peper
315 ml rode wijn
400 g tomatenpruimtomaten
1 el tomatenpuree
1 laurierblad
½ theelepel gedroogde oregano
2 courgettes, in de lengte in dunne plakjes gesneden
1 pot geroosterde rode pepers in pekel
4 vellen lasagne
Voor de kaassaus:
500 ml halfvolle melk
Een goed rasp van hele nootmuskaat
Zout en peper
3 el maïzena
1 theelepel Engelse mosterd
60 g cheddarkaas met verlaagd vetgehalte

Methode

Verhit een grote pan en voeg de olijfolie toe. Zweet de ui, selderij, wortel en knoflook ongeveer 5 minuten op een middelhoog vuur en voeg dan het soja gehakt toe.
Voeg de wijn toe. Kook tot de wijn volledig is opgenomen en voeg vervolgens de tomaten in blik, tomatenpuree, laurier en oregano toe. Breng op smaak en laat 30 minuten sudderen of tot het rijk en smakelijk is.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (ventilator 160 ° C). Verhit een grillpan. Kruid de courgettes en roer lichtjes aan beide kanten, laat ze op een bord liggen tot de tijd is aangebroken. Giet de paprika's af en voeg ze ook toe aan het bord.
Maak nu de kaassaus. Verwarm de melk voorzichtig met een goed rasp van nootmuskaat en wat peper. Meng de maïzena met 50 ml melk en klop terug in de melk, blijf 2-3 minuten koken tot het dik is. Voeg de mosterd en de helft van de kaas toe. Controleer de kruiden en zet apart.
Neem een ovenschaal en begin met het stapelen van de ingrediënten. Begin met een laag soja-gehakt gevolgd door paprika, dan vlees, courgettes, opnieuw soja, dan pasta en uiteindelijk kaassaus. Top met de rest van de kaas en bak 20-30 minuten of tot het borrelt. Serveer met een grote salade.