bedient:
4Vaardigheid:
mediumPrep:
20 minKoken:
15 minMaak deze heerlijke kipburrito voor uw gezin door chef-kok Rude Boy Food, Aaron Craze
moederdag taarten en cupcakes
ingrediënten
- Voor de gekruide kip
- :
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 theelepel venkelzaadjes
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel chili vlokken
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel cayennepeper
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 teentje knoflook
- 4 el olijfolie, plus extra om te frituren
- 2 kipfilets zonder vel
- zout en peper
- Serveren:
- 1 rauwe rode biet
- 1 el rode wijnazijn
- 8 grote zachte tortilla's
- 4 slabladeren
- 150 g geraspte cheddarkaas
- Ongeveer 80 g verse room
- 3-4 takjes koriander, bladeren geplukt
- 1 citroen, in partjes gesneden
Methode
Rooster de korianderzaden 1 minuut in een kleine, droge koekenpan, tot ze geurig zijn. Breng over in een vijzel en voeg de venkel, komijn, chili vlokken, paprika, cayennepeper, zwarte peper en knoflook toe en maal samen met de stamper. Voeg de olijfolie toe en meng goed. Doe in een middelgrote kom.
Scoor elke kipfilet drie keer met een scherp mes en voeg toe aan de marinade. Roer om te zorgen dat de kip goed bedekt is. Doe de kip in een diepvrieszak en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren.
Rasp ondertussen de rode biet in een kom en voeg de rode wijnazijn en een beetje zout en peper toe. Laat ongeveer 10 minuten in het zuur liggen.
Neem de kip uit de koelkast, snijd deze in reepjes en bak deze in een beetje olijfolie gaar. Breng op smaak.
Om de burrito's in te pakken: leg een tortilla op een bord en bedek met een slablad. Bedek dit met een paar reepjes kip, gevolgd door een beetje van de ingemaakte rode biet. Bestrooi met geraspte kaas, voeg dan een klodder crème fraîche en een paar verse korianderblaadjes toe.
zwarte woud cupcake recept
Vouw de onderkant van de tortilla een beetje omhoog, vouw aan elke kant en rol de tortilla op tot een grote sigaarvorm. Herhaal met de overige ingrediënten.
Plaats de burrito's in een hete, droge koekenpan (vergeet niet om de voeg in de wrap eerst op het vuur te zetten). Kook 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en knapperig zijn en serveer heet met een scheutje citroen.