Chocolade En Peren Cupcakes

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

40 minuten

Chocolade en peer vormen een heerlijke combinatie in deze chocolade- en perencupcakes. De rijkdom van de chocolade wordt perfect aangevuld door de zoetheid van het fruit. Neem deze smakelijke combinatie en geef het de cupcake-behandeling met ons exclusieve recept van onze cupcake queen Victoria Threader. De rijke chocoladeganache is een klassiek recept om te beheersen en kan worden gebruikt om vele verschillende cakerecepten te verslaan. De knapperige peren voegen een mooie afwerking toe aan deze superzachte cakes - je zult er niet één kunnen hebben! Dit recept maakt 14 - wat 2 meer is dan de standaard muffinbakjes, dus je moet de extra bakken in bakbekers als je ze hebt.

ingrediënten

Voor de cupcakes:
120 g bloem
1 theelepel bakpoeder
30 g cacaopoeder
50 g boter, kamertemperatuur
115 g donkere, zachte bruine suiker
3 middelgrote eieren, losgeklopt
125 ml zure room
4 zoete rijpe peren
4 el water
2 el basterdsuiker
1 theelepel vanille-extract
Voor de ganache
:
200 g 50% pure chocolade, gehakt
75 ml dubbele crème
100 g ongezouten boter
1 el gouden siroop
Je hebt ook nodig:
12-gaats diepe muffinvorm plus 2 bakbekers (optioneel)
14 cupcake vormpjes
Groentepeller

Methode

Om dit cupcake-recept te maken, verwarm je je oven voor op 160 ° C / 325 ° F / gasstand 3. Bekleed je bakje met 12 cupcake-dozen en heb 2 extra bakbekers voor de extra mix.
Schil en hak 3 van de peren en pocheer ze in het water, basterdsuiker en vanille-extract tot ze zacht maar toch stevig zijn. Laat afkoelen.
taarten om met kinderen te maken
Snijd de andere peer fijn met een dunschiller. Bedek de plakjes in de overgebleven siroop van de gepocheerde peren met een siliconenborsteltje en laat ze in de oven vallen. Bak op een grillpan zodat de sappen ongeveer 15 minuten in de bodem van de pan lopen tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen en knapperig.
gezonde recepten voor kipfilet jamie oliver
Zeef alle droge ingrediënten in een grote kom. Voeg de eieren, boter en zure room toe en klop met een elektrische mixer tot een glad mengsel.
Verdeel het mengsel tussen de kisten en verdeel vervolgens de in blokjes gesneden gepocheerde peer in de kisten, duw ze een beetje naar beneden met uw vinger.
Bak gedurende 25 minuten of tot ze zijn gerezen en spring terug wanneer je licht op de bovenkant drukt. Haal uit de lade en laat afkoelen op een rooster.
Om de ganache te maken, smelt je chocolade, boter, gouden siroop en slagroom gedurende een minuut op een lage stand in de magnetron zodat de chocolade niet verbrandt. Roer elke keer en ga door totdat je ganache glad en zijdeachtig is.
varkensvlees en eiertaart
Als de cakes over de bovenkant van de dozen zijn gestegen, snijd je de bovenkant gewoon plat. Voeg de ganache toe aan de bovenkant van de cakes en decoreer met de perenchips.