bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
2 minKoken:
8 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 198 kCal | 10% |
| Dik | 2g | 3% |
| - Verzadigt | 0,3 g | 2% |
Het recept van de groene miso-noedelskom zit boordevol voedingsstoffen, maar bevat zo weinig calorieën dat het perfect is voor iedereen met het 5: 2-dieet. Met 198 calorieën per portie is het een vullende maar toch schuldvrije keuze - en het is klaar in slechts 20 minuten! Dit recept bestaat uit 2 porties, wat betekent dat je een portie kunt delen of invriezen om op te warmen op een dag dat je geen zin hebt om te koken. Dit maakt een fabuleuze, snelle en gemakkelijke lunch of avondmaal en het is zo heerlijk dat de hele familie ervan zal houden - je kunt de ingrediënten gemakkelijk opschalen om een echte publiekstrekker te maken.
ingrediënten
- 2 miso-pastasachets, (we gebruikten Itsu, verkrijgbaar bij Tesco)
- 3 cm stuk verse gember, gehakt
- 2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes
- 45g soba noedels
- 50 g sugar snaps
- 8 asperges stengels, gesneden
- 1 courgette, spiraalvormig in noedels
- 100 g Tenderstem broccoli
- 1 gele peper, gesneden
- 1 sinaasappelpeper, in plakjes
- 1 el sojasaus
- Grote handvol korianderbladeren
Methode
Giet 600 ml kokend water in een pan, voeg de miso, gember en knoflook toe en laat het 3-4 minuten zachtjes koken.
Doe de sobanoedels en groenten in de pan en bak nog 3-4 minuten, tot ze zacht zijn. Roer door de sojasaus en gietlepel in warme kommen. Top met korianderblaadjes om te serveren.