- Mager
- Vegetarisch
maakt:
Prep:
30 minutenKoken:
1 uur 30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 31 kCal | 2% |
Groene tomatenchutney is de perfecte aanvulling op elk kaasplankje, omdat het heel goed past bij elke harde kaas zoals cheddar.
Deze groene tomatenchutney smaakt pittig en zoet en is heerlijk bij kaas, crackers of als een extra sappige laag in stokbrood met warme ham.
hoe je een kurkuma latte maakt
Je kunt gemakkelijk heerlijke conserven zoals deze groene tomatenchutney maken met seizoensgebonden producten uit je tuin of supermarkt.
Groene tomatenchutney is heerlijk geserveerd met vleeswaren en salade.
Ben je dol op een goede chutney? Probeer onze heerlijke eenvoudige tomatenchutney of appelchutneyrecepten!
ouderwetse macaroni-melkpudding
ingrediënten
- Voor de
- groene tomatenchutney:
- 1kg (2¼lb) groene tomaten, grof gehakt
- 2 uien, geschild en gehakt
- 6 teentjes knoflook, gepeld
- 30 g verse gember, geschild en fijn gesneden
- 3 grote kookappels, geschild, pitten verwijderd en gehakt
- 250 g rozijnen of rozijnen
- 1 afgestreken eetlepel gele mosterdzaadjes
- 1 afgestreken eetlepel zout
- Stuk kaneel van 5 cm
- 2 stuks steranijs
- 300 ml ciderazijn
- 150 ml sinaasappelsap
- 500 g lichte muscovado-suiker
- Je hebt ook nodig:
- Gesteriliseerde potten met azijnbestendige deksels
Methode
Doe alle ingrediënten, behalve de muscovado-suiker, in een weckpan of grote niet-aluminium pan. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het mengsel 1-1½ uur sudderen, of tot de ingrediënten zacht zijn geworden.
Haal de pan van het vuur en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker oplost. Zet de pan weer op het vuur en laat het mengsel ongeveer 1 uur zachtjes sudderen, of tot het mengsel is ingedikt. Het mengsel moet in het begin af en toe worden geroerd, maar naarmate het dikker wordt, moet het regelmatig worden geroerd om ervoor te zorgen dat het de bodem van de pan niet vangt en verbrandt.
Schep de chutney in warme potten en zorg ervoor dat er geen luchtbellen in het mengsel zitten. Laat het koud worden en dek de potten af met azijnbestendige deksels.