bedient:
1Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
5 minKoken:
5 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 461 kCal | 23% |
| Dik | 14g | 20% |
| - Verzadigt | 2g | 10% |
Sint-jakobsschelpen hebben de reputatie lastig te zijn om te koken, maar met ons recept in drie stappen kunnen ze niet eenvoudiger zijn om te bereiden. Deze sissende, kruidige coquilles zijn gekruid met knoflook, chili, limoen en koriander, voor een frisse, levendige smaak, en zijn perfect geserveerd als voorgerecht of een licht diner met brood en groenten aan de zijkant.
ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 5 grote coquilles, met of zonder ree, en de spier verwijderd, gehalveerd
- 1 teentje knoflook, geschild en gesneden of gehakt
- 1 kleine rode chili, zaadloos en gehakt
- Sap van 1⁄2 limoen
- Een handvol verse korianderbladeren
- 100 g sugar snaps, gekookt
- Knapperig brood, om te serveren
Methode
Verhit de olie in een kleine pan en voeg, als het heet is, de sint-jakobsschelpen toe en bak ze 1 minuut, of tot ze goudbruin zijn, draai ze om, gooi de knoflook en chili erbij en kook nog een minuut.
Pers het limoensap uit, breng op smaak met zout en zwarte peper en bestrooi met koriander.
Eet met de gekookte sugar snaps en knapperig brood.
hoe je afslankende wereldburgers maakt