Spaans varkensvlees spiesjes recept



  • Gezond

maakt:

20

Bij elk dorpsfeest in heel Spanje worden pinchos morunos (spiesjes van varkensvlees), een kruidige erfenis van de Moren, gegrild en op straat verkocht aan feestvierders. Deze versie van een klassiek tapasgerecht maakt gebruik van varkensvlees.



quorn worst braadpan slowcooker


ingrediënten

  • 900 g varkenslende, gesneden in blokjes van 2 cm
  • 50 ml witte wijn
  • 50 ml lichte olijfolie
  • 3 grote tenen knoflook, geplet
  • 2 theelepel hete gerookte paprika, chilipoeder of cayennepeper (of 1 theelepel hete gerookte paprika, chilipoeder of cayennepeper en 1 theelepel milde gerookte paprika, als je dat liever hebt)
  • 1/2 laurierblad, verkruimeld
  • 2 theelepel gehakte verse tijm
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 citroenen, in vieren (optioneel)


Methode

  • Leg het vlees in een brede, ondiepe, niet-metalen schaal. Meng alle andere ingrediënten, behalve de citroenen, en breng op smaak.

  • Giet het mengsel over het vlees, dek af en laat marineren, bij voorkeur in de koelkast, gedurende minimaal 8 uur, een of twee keer draaien.

    voorgerechten met gerookte zalmrecepten
  • Rijg drie blokjes op elke spies en kook op een zeer hete bakplaat of grill, een of twee keer draaien, gedurende ongeveer 8 minuten. Het vlees wordt licht verkoold, maar nog steeds sappig.

  • Knijp het sap van de partjes citroen, indien gewenst, en serveer heet.

Klik om te beoordelen (64 beoordelingen) Je beoordeling versturen
Lees Volgende

Haggis, neeps en tatties recept