- Vegetarisch
bedient:
8Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
1 uurKoken:
20 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 483 kCal | 24% |
| Dik | 14g | 20% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
Macaron-cake neemt klassieke Franse macarons en transformeert ze in een verbluffend gedeeld dessert en opvallend middelpunt. Dit prachtige dessert, gelaagd met aardbeien en Griekse yoghurt, vergt wat tijd en moeite, maar het resultaat is het waard. Het verse fruit en de Griekse yoghurt houden deze macaron-cake licht en zomers. Macarons zijn kleurrijke Franse lekkernijen gemaakt van gemalen amandelen en een meringue basis. De zoete en taaie amandelkoekjes worden traditioneel gesandwiched rond een ganache of buttercream-vulling. Dit macaron cakerecept neemt de herkenbare smaken en texturen van macarons, maar presenteert ze op een geheel nieuwe manier. Maak indruk op je vrienden en familie met dit fruitige zomerdessert.
ingrediënten
- voor de macaron
- 200 g gemalen amandelen
- 200 g poedersuiker
- 4 eiwitten
- 250 g basterdsuiker
- 1 druppel roze pasta kleuren
- voor de vulling
- 500 g kuip 0% vette Griekse yoghurt
- 400 g aardbeien, in plakjes
- 8 el aardbeienjam, opgewarmd en gezeefd
- Poedersuiker, tot stof
Methode
Verwarm de oven voor op 160 ° C. Teken drie rechthoeken van 11 x 30 cm op met bakpapier beklede bakjes. Doe de gemalen amandelen en poedersuiker in een keukenmachine en blitz tot zeer fijn gemalen, dubbele zeefamandelen en poedersuiker in een kom en roer om te combineren.
hoe je raita maakt
Zet een grote kom op een pan met kokend water. Voeg de eiwitten en suiker toe. Klop gedurende 5-10 minuten, terwijl het op het vuur is, tot het een dikke, glanzende meringue vormt. Haal van het vuur en zwaai in de roze kleur. Klop geleidelijk de poedersuiker en amandelen erdoor.
Verdeel dit over de 3 rechthoeken op het perkament en strijk gelijkmatig af met een paletmes. Tik met elke lade scherp op het werkoppervlak om waterpas te komen. Laat 15 minuten rusten om een lichte schil te vormen. Bak de macarons 20 minuten, tot ze aan de randen knapperig zijn en laat ze afkoelen.
Schep de Griekse yoghurt in een zeef die op een kom rust. Laat 30 minuten staan om overtollige vloeistof te extraheren.
Verwijder voorzichtig macarons uit het perkament. Zet 1 op een serveerschaal. Verspreid meer dan 1/3 van de yoghurt en aardbeien en besprenkel met de jam. Herhaal met de tweede laag. Top met de laatste laag. Schep de resterende yoghurt in het midden. Schik fruit in het midden en besprenkel met jam. Stof met poedersuiker. Eet binnen 2 uur na het monteren.
alternatieve ideeën voor kerstdiner